묵은지 닭볶음탕 레시피/닭요리 저녁반찬

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포우맘의요리

묵은지 닭볶음탕 레시피/닭요리 저녁반찬

모두들 좋아하는 닭요리
묵은지 반쪽을 넣어서 닭볶음탕을 만들어 보았어요
저녁 요리로 함께 만들어 봐요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용
1.2kg 구매
묵은지
1/2쪽 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1 구매
물
900ml 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭볶음탕용 닭을 물에 씻어주세요
기름이 있는 부분은 제거해주고
뼈가 절단된 부위는 뼈 부스러기가
있을 수 있어서 물로 씻어주세요

물을 끓이고 닭을 데쳐주세요
닭을 데칠 때 그냥 데쳐도 되고
월계수잎을 넣고데쳐주면 잡내가 잘 잡힙니다

불순물이 나오면
데친 닭을 물에 씻어줍니다.

묵은지양념으로 생강가루와 다진마늘 간장을 넣어줍니다

고춧가루 고추장 설탕을 넣어주세요

고추장 2
고춧가루 3
진간장 2
다진마늘 2
설탕 1
생강가루 1/3을
넣고 양념장을 만들어주세요

웍에 김치를 넣고
데친 닭을 올려줍니다.

만들어 놓은 양념장과 물을 자작하게
넣어주세요
만든 양념장은 다 넣지 마시고
2/3만 넣어준 후에
나중에 간을 본 후에 싱거우면
더 넣고 끓입니다.

양념장과 물을 넣었으면
뚜껑을 닫고 끓입니다.

감자는 큼지막하게 잘라주고
양파도 썰어주세요

대파도 어슷썰어줍니다.
쳥양고추가 있다면 청양고추도 썰어주세요
집에 청양고추 떨어지면 큰일나는데
오늘은 마트에 가고 싶지 않아서
청양고추 없이 묵은지 닭볶음탕을 만들었답니다.

닭과 김치가 익으면
감자를 넣고 끓이세요

감자가 익으면 양파와 대파를 넣고
끓여주세요

양념이 살짝 싱거운 것 같아서
남은 양념장을 넣어주었어요

대파를 넣고 묵은지 닭볶음탕을
바글바글 끓였어요

묵은지 닭볶음탕이 완성되었어요

등록일 : 2025-10-31 수정일 : 2025-10-31

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭볶음탕레시피 #묵은지닭볶음탕 #닭볶음탕만들기

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