속세의 맛~ 부대찌개 만드는법

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Tina소울푸드

속세의 맛~ 부대찌개 만드는법

긴 명절 연휴 한끼 한끼 집밥이 이어지네요. 명절 이후라서 느끼하지 않은 음식이 좋고 명절 음식을 활용할 수 있는 요리라면 더 좋은 거 같아요.
김치를 넣고 남은 전과 맛내기 치트키로 스팸과 햄 넣고 부대찌개를 끓였어요.
부대찌개의 맛을 좌우하는 베이크드빈 필수죠.
하지만 베이크드빈이 없을 땐 낫또 한팩을 대신 넣기도 해요.
육수는 시원한 멸치 다시마 육수도 좋고 좀 더 깊고 묵직한 맛을 원하면 사골육수도 좋아요.
라면 사리 빠지면 섭섭하죠.
생라면 사리 생우동 사리 반씩 넣었어요.
물론 일반 라면 사리를 넣어도 맛있죠.
완벽한 부대찌개의 맛을 위해서 라면 스프도 약간 추가 ~
역시 대기업 마법의 가루의 엠에스쥐맛은 음식 맛을 끌어 올려주죠~
김치 찌개 요리할 때 김치가 좀 맛이 안나거나 너무 맛내기 어려우면 라면스프 약간 넣으면 쉽게 한층 더 깊은 김칠맛을 낼 수 있어요.
이것 저것 넣다 보면 한 냄비 가득한 푸짐한 부대찌개가 완성되요.
고추가루를 넣어서 칼칼하고 얼큰한 부대찌개의 국물 맛도 좋고 여러가지 재료가 한가득이라 하나하나 골라 먹는 맛이 좋아요.
인기 절정은 역시 스팸과 소시지예요.
두부와 전, 라면,우동 골라 먹으면서 사이 사이 짭쪼롬한 스팸 한조각씩 먹는 맛은 포기할 수 없는 맛이죠.
오랜만에 느끼는 속세의 맛~
단점은 넘 과식하게 되네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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사골 육수를 냄비에 부어 주세요.
사골 육수가 없다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋아요.

김치 1/4포기를 송송 썰어 한컵 가득 넣어 주세요.

양파와 대파와 스팸과 햄을 준비하고 소세지는 뜨거운 물에 10초 정도 데쳐서 넣어 주세요.

양파와 마늘, 청양고추 썰어 넣어요.

액젓 1스푼 , 양조간장 1스푼, 고추가루 1스푼 , 소주 1스푼, 설탕 1티스푼, 라면스프 1티스푼 넣고 끓여 주세요.
중강불에서 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여 주세요.

생라면 사리와 우동사리를 물에 한번 데쳐서 체에 건져 물기를 빼고 부대찌개에 넣고 끓이다가 치즈와 계란 1개 넣고 1분 정도 끓여 주세요.

: - 멸치 육수나 사골 욱수를 활용하면 더 맛있어요.
- 라면 스프를 약간 넣으면 맛의 조합이 훨씬 부드럽고 감칠맛이 나요.
- 면을 너무 많이 넣으면 국물을 다 흡수해서 맛이 없어지니 적당량을 넣어 주세요.

등록일 : 2025-10-19 수정일 : 2025-10-20

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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