순두부찌개

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순두부찌개

15년간 요리사로 일하면서 정착한 순두부찌개 비법 레시피

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 2개 손질하고

냄비 중불로 예열, 식용유 1큰술 넉넉하게 두르고 우삼겹(100g) 넣고 볶을건데 고소한 우삼겹 기름을 우러내는게 포인트니까 3-5분정도 고기가 다 익은 뒤에도 충분히 볶아주세요.

이제 대파, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간 넣고 1분 정도 추가로 달달달 볶아요. 이게 순두부찌개 다데기예요.

물 1컵(250ml) 넣어주세요.

이때 순두부찌개 맛집 맛을 내고 싶다면 소고기 다시다 1/3작은술 추가

보글보글 끓으면 손질해둔 양파, 순두부 썰어 넣고

끓어오르면 칼칼한 청양고추, 팽이버섯(50g), 달걀 넣어 완성해요.

등록일 : 2025-10-17 수정일 : 2025-10-17

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#순두부찌개 #반찬 #순두부 #찌개

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