오징어무국

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아담여인

오징어무국

칼칼한 국물 맛이 좋은 오징어요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무
100g 구매
두부
100g 구매
대파
1/2대 구매
물
500ml 구매
소금
약간 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

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무는 한 입 크기로 얇게 슬라이스하고 두부도 한 입 크기로 썰어줍니다. 오징어는 안쪽에 사선으로 칼집을 넣은 후 역시 한 입 크기로 썰어줬어요.

분량의 양념장을 만들고 무를 넣어 버무려 10여분여 정도 그대로 색과 간이 베이게 합니다.

물 500ml를 끓여주다가 양념장에 버무린 무를 넣고 팔팔 끓이다가 5분여정도 무가 살짝 투명한 빛을 띄기 시작하면 두부를 넣고 끓여줍니다.

오징어는 메인재료 중에서 가장 나중에 넣어주는데요, 해산물이다보니 너무 오래 끓이면 식감이 단단해지고 질겨지기 때문에 마지막에 넣고 오징어가 하얀색으로 바뀌면 한소끔 정도만 더 끓이다가 불을 꺼줘요.

마지막에 대파를 넣어주고 간은 소금으로 맞춰줍니다.

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등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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