가지 요리 가지 오므라이스 만드는 법

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깨주부

가지 요리 가지 오므라이스 만드는 법

저번에 가지 덮밥 만들어 먹고

가지를 다 소진했는데,

가지가 또 생겼어요!

그래서 오늘 또 다른 요리를

만들어 봤어요.

가지를 넓게 펼쳐서

달걀물을 부어 부쳐준 다음,

볶음밥 위에 오므라이스처럼

올려 먹는 가지 요리인데요.

지금부터 레시피 시작해 볼게요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
밥
1공기 구매
당근
1/5개 구매
애호박
1조각 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
달걀
1개 구매
대파
약간 구매
굴 소스
1스푼 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
분말 육수
1포 구매
알룰로스
2스푼 구매
물
4스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

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▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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냉장고에 남은 자투리 채소(애호박, 양파, 당근, 새송이버섯)들을 잘게 다져 줍니다.

팬에 오일을 두르고 다진 채소들을 볶고 찬밥 1공기를 넣고 굴 소스 1T를 넣고 볶아 줍니다.

가지에 세로로 칼집을 내주고 물을 약간 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 쪄줍니다.

가지에 칼집을 내서 펼쳐주고 달걀 1개를 풀어 달걀물을 입혀 줍니다.

진간장 1T, 분말 육수 1포(굴 소스 1T), 알룰로스(올리고당) 2T, 물 4T를 넣고 섞어 간장 양념을 만듭니다.

팬에 오일을 두르고 달걀물 입힌 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주고 간장 양념을 부어 국물이 다 졸아들 때까지 조려 줍니다.

볶음밥을 그릇에 담아 뒤집어 접시 위에 올려주고 그 위에 가지 부침을 올리고 대파(쪽파), 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

가지오므라이스 관련 상품

등록일 : 2025-09-21 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#가지요리 #가지오므라이스 #가지덮밥 #가지부침덮밥 #가지전 #가지계란부침

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