닭다리살볶음탕!

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닭다리살볶음탕!

퍽퍽살을 싫어하는 딸랑구를 위한 닭다리살구이용으로 손질되어 있는것을 매단짠으로 볶음탕을 만들어봤어요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
국간장 어간장
1큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
설탕
취향껏 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

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닭다리살로만 구이용으로 칼집을 내어준것을 구매했어요
일반닭다리인경우에는 칼집을 2~3군데 만들어주세요

닭다리살을 우유에 20~30분간 담구어주시면 닭의 누린내및 잡냄새를 잡고 연육작용이 되네요 깨끗하게 씻어 주신후 냄비에 넣고 살짝 잠기듯이 물을 붓고 월계수잎과 생강술(맛술이나 청주,소주)를 넣어 초벌로 삶아 건져주세요

감자는 껍질을 벗겨서 준비해주시고 양파는 큼직하게 잘라서 준비해주세요
다른채소나 버섯등은 취향컷 준비해주시고 넣어주셔도 되세요

양념을 모두 넣어서 섞어 만들어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

2번에 준비된것을 넣고 살짝 잠기듯이 물을 붓고 끓여주시면서 위에 섞어놓은 양념장을 넣어 풀어주시고 센불에서 10분을 끓여주시면서 떠오르는 거품은 걷어내주세요 10분후에 준비해주신 감자를 넣고 중불에서 10~15분을 끓여주세요 마지막으로 양파자른것을 넣고 국자로 국물을 위에 뿌려주시면서 5분정도를 추가로 끓여주세요
간을 보시고 부족하신것은 추가해주시고 짠경우에는 남은 국물을 떠내고서 물을 추가후에 센불에서 2~3분 끓여주시면 되세요
*다른채소(대파,청양고추,버섯등은 여기에서 추가해주시고 당근은 감자넣을때 추가해주시면 되세요)

양파가 거의 익었으면 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주신후 냄비뚜껑을 덮어 5분간 그대로 두세요
혹시라도 감자나 양파가 설익었다면 남은 열기에 뜸이 들여져서 익혀집니다

매콤하면서 짭자롬과 달달한 닭다리살볶음탕이 완성이 되었네요
닭다리살에 칼집이 있어 양념이 고루베어들어가 더욱 맛있네요ㅎ

등록일 : 2025-09-16 수정일 : 2025-09-17

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#북채닭다리살 #닭도리탕 #아이들반찬 #메인반찬 #쉬운닭도리탕

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