중국 현지 동북식 반찬 요리~ 오이무침(파이황과) 레시피

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어쩌요화니키친

중국 현지 동북식 반찬 요리~ 오이무침(파이황과) 레시피

중국에 있을때 내가 참 좋아했던 동북요리

지금은 한국에 중국 교포분들이나 중국 현지인분들이 운영하는 식당들이 많아져서 쉽게 접할 수 있는 음식들이었지만...

불과 몇년전만 하더라도 동북요리를 먹을려면 서울 구로동이나 대림동을 갔어야했다

동북요리점에서 파는 오이무침(파이황과)을 오늘 만들어서 반찬으로 먹기로 결정~ 바로 스타뚜~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
소금
1/2숟가락 구매
마늘
4~5개 구매
양파
1/2개 구매
설탕
1/2숟가락 구매
간자ㅇ
1숟가락 구매
라오간마고추기름
2숟가락 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이 1개를 깨끗하게 세척하고 잔가시를 꼼꼼하게 모두 제거해서 준비해준다

밀대와 같은 딱딱한 몽둥이로 오이를 세게 두드리듯이 때려준다

두드려서 속까지 부서진(?) 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 볼에 담아서 소금1/3숟가락을 넣어서 잘 버무려서 절여서 물기를 제거해준다

마늘 4~5개를 잘게 다져주고 양파 1/2개도 채썰어서 준비해준다

물기가 제거된 오이에 다진 마늘, 채썬 양파를 모두 넣고 설탕 1/2숟가락, 간장 1숟가락, 라오간마 고추기름 2숟가락을 넣고 잘 버무려준다

오이의 부서진 결 사이사이에 고추기름의 양념이 잘 베여든 모습
이제 마음에 드는 접시에 담으러 GO GO~

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등록일 : 2025-09-08 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

sns

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#오이 #오이무침 #동북요리 #중국오이무침 #파이황과 #이색오이무침 #라오간만 #고추기름 #이색반찬 #오늘뭐먹지

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