반찬가게 인기메뉴 쏘야볶음 소세지야채볶음

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동그랑

반찬가게 인기메뉴 쏘야볶음 소세지야채볶음

소세지야채볶음, 쏘야볶음 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
케찹
4큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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설탕 1 큰술, 진간장 1 큰술, 굴 소스 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 케찹 4 큰술을 넣고 섞어
양념을 만들어 주세요.

비엔나 소세지는
양념이 잘 배도록 칼집을 줍니다.

사선으로 길게 줘도 되고 가로로 짧게 내도 되고 양쪽 끝에 길게 칼집을 주는 문어 모양도 괜찮답니다.

칼집 낸 다음 끓는 물에 넣고
1 분 정도 데친 다음
칼집 낸 곳이 벌어지면 건져내고
물에 한 번만 헹궈 줍니다.

빨강 노랑 파프리카는
큼직하게 썰어주는데요. 소시지 크기와 비슷하게 썰어주면
만들어 놓았을 때 정갈하겠지요.

양파도
파프리카 크기로 썰어주고
붙은 건 떼줍니다.

맵지 않은 오이고추는
반으로 갈라 속의 씨를 털어내고
다른 재료와 비슷하게 썰어주세요.
피망 당근 브로콜리도 괜찮아요

마늘은 통으로
20개 정도 준비했어요.

작은 마늘이라 그냥 사용했는데 크기가 크다면 편으로 썰어주세요.

식용유 1 큰술을 두르고
마늘과 양파를 볶아주세요

양파와 마늘이 향나게 볶아지면
데쳐놓은 소세지를 넣고
볶아줍니다.

소시지가 볶아지면
만들어 놓은 굴소스 케찹 소스를 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.

소스에 골고루 볶아지면
파프리카와 오이고추를 넣고
볶아줍니다.

파프리카와 오이고추 넣고는 물러지지 않고 아삭한 식감이 나도록 빠르게 볶아냅니다.

마지막으로
통깨 반 큰술을 넣고 섞어
마무리합니다.

: 1. 소세지를 데쳐내면
기름기와 잡내가 빠져 깔끔해요.
2. 케찹만 쓰면 단조로운데
굴 소스를 함께 쓰면 감칠맛 나요.
3. 마지막에 채소 넣고는
무르지 않게 빠르게 볶아요.

소세지야채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-25 수정일 : 2025-08-26

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#소야볶음 #쏘야볶음 #소세지야채볶음 #소세지볶음

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