미역달걀볶음밥

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수양미식회

미역달걀볶음밥

"바다의 향을 담은 건강한 한 그릇" 잘게 썬 미역과 채소를 함께 볶아내 깔끔하고 담백한 맛을 살린 미역볶음밥은, 특유의 비린 맛을 줄이고 누구나 거부감 없이 편하게 먹을 수 있는 건강식입니다. 짜지 않고 자극적이지 않아, 아이들부터 어르신까지 모두에게 잘 어울리는 메뉴로 영양과 맛을 동시에 챙길 수 있는 한 끼 식사로 추천드립니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1t 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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젓가락
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접시
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요리스푼
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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“미역•다시마 특구” 기장군 No.1 기장물산이 만든 해양수산부 지리적표시 제품 ‘명품 기장애 미역’을 사용해줍니다!

마른 미역은 충분히 찬물에 불려줍니다. * 약 5~10분 정도

잘 불려준 미역은 손으로 물기를 꼭 짠 후 잘게 잘라줍니다.
* 미역은 너무 길면 질기고 밥이 엉기므로 최대한 잘게 잘라주기
* 비린내 방지를 위해 뜨거운 물에 10초 데친 후 찬물 헹굼도 OK

도마 , 조리용나이프

양파, 당근은 잘게 다져줍니다.

당근 손질법

별도의 팬에서 계란을 스크램블로 익힌 후 따로 둡니다.
* 너무 익히지 말고 촉촉하게

프라이팬 , 젓가락 , 요리스푼 , 접시

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 당근 순서로 볶아줍니다.
* 양파가 투명해질 때까지

야채 볶은 팬에 다진 미역을 넣고 간장 약간 + 소금, 후추로 간해서 볶아줍니다.
* 수분이 날아가도록 충분히 볶기(볶음밥 질척함 방지)

찬밥을 넣고 뭉치지 않도록 고루 풀면서 볶아줍니다.
* 중간불에서 5~7분 충분히 볶기

스크램블 계란을 넣고 가볍게 섞어서 마무리해 줍니다.
* 필요시 간은 소금 or 간장 소량 추가

: *미역은 너무 많이 넣지 않도록 주의* → 많이 넣으면 향이 세고 질겨져 거부감 생길 수 있음

미역달걀볶음밥 관련 상품

등록일 : 2025-08-06 수정일 : 2025-08-06

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