몸에 너무좋아 반듯이 추천하고픈 특급레시피 #미역줄기볶음

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몸에 너무좋아 반듯이 추천하고픈 특급레시피 #미역줄기볶음

몸에 너무좋아 반듯이 추천하고픈 특급레시피 #미역줄기볶음

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[미역줄기볶음 재료]

염장미역줄기
3봉지 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
조금 구매

[미역줄기볶음 양념]

식용유
1/2컵 구매
미림
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고추가루
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우리가 접할수있는 미역줄기는 염장해 봉지에 든것을 구입할 수 밖에없는데 어촌마을 가서 직접딴 미역줄기를 볶아먹은적이 있었는데 다른반찬 손도안댔던 기억이나네요.

미역줄기 손질법

염장미역은 소금반 미역줄기반~~ 엄청난 양의 소금을 넣어 너 댓번 씻어내주고

찬물에 30분정도 담궈둡니다.

그리곤 깨끗하게 다시 한 두번 씻어주고

채반에 받쳐 물끼를 제거합니다.

(미역줄기볶음 재료) 염장미역줄기 3봉지/ 양파 1/4개/ 청양고추 2개/ 홍고추 1개/ 대파 조금

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

식용류 반컵을 팬에 부어주고 씻어 물끼뺀 미역줄기를넣고 미역줄기 전체가 코팅이되도록 3분정도 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

그리곤 미림 3수저넣고 볶아 잡내와 단맛을 살짝 올려줍니다.

(미역줄기볶음 양념) 식용유 반컵/ 미림 2수저/ 다진마늘 1수저/ 고추가루 1수저/ 설탕 1수저/ 깨소금 1수저 /소금 2꼬집

미역자체에서 미끌거리는 성분이나와 양념이 잘 버무려지지않으니 골고루 버무려주다

준비해둔 채소를 넣고

썰어둔 대파와 깨소금과 후추가루를 조금 뿌려줍니다. 칙치익~~척척~~!! 이미 볶아내며 익혀진거라 재료들이 잘섞이며 양념이 골고루 베이도록 볶아줍니다.

쫄깃거리면서 아삭함까지~~ 이럼 밥한공기론 어림없는 미역줄기볶음 완성입니다.

가끔 백반집에서 조그마한 종지에 내주는 미역줄기볶음의 아쉬움을 털어내려 양을 듬뿍담아 식탁에 올리면~

미역향 바다향 고소한향이 폴폴~~ 참, 미역줄기볶음은요. 간장으로 간 을 하면 색이 진해져 소금 한두꼬집으로 마무리간을 합니다.

쫄깃쫄깃 사각사각~~기분까지 좋아지는 오늘의 반찬인데요. 평소 변비하고는 거리가 먼 체질이지만 소화가 얼마나 잘 되던지 밥시간이 안되었는데도 배꼽시계가 시도때도없이 울려대는 통에 뱃속에 거지가 들어있는거 아니냐는 소리를 얼마나 듣는지~ 이 반찬 아주 매력있네요~~^^

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-06 수정일 : 2025-08-06

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