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몽글쿡

생일상 잡채, 원팬으로 쉽고 빠르게! 실패 없는 잡채 황금레시피

생일상하면 빠지지 않는 대표 메뉴, 바로 잡채죠. 맛은 있지만 만들기 번거롭고 손이 많이 가서 망설이게 되는 메뉴 중 하나인데요. 하지만 오늘은 채소 따로 볶지 않고, 당면도 삶지 않고! 한 팬에 쏙쏙 넣어 만드는 원팬 잡채 레시피로 훨씬 간단하게 완성해 볼 거예요. 잡채 먹고 싶을 때 부담 없이 만들기 좋은 잡채황금레시피 지금 시작해 볼게요 :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
넉넉한 볼 이나 냄비에 찬물을 받아 당면 250g을 20~ 30분간 불려주세요. 손으로 만졌을 때 딱딱한 부분이 없고 부드럽게 구부러지면 잘 불린 상태예요.

믹싱볼

당면 손질법

시금치 150g은 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

시금치 손질법

돼지고기 300g은 진간장 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5, 맛술 0.5를 넣고 10~15분간 밑간을 해주세요. 양파 1개, 당근 1/2개, 표고버섯 3개는 모두 가늘게 채 썰어주세요. 목이버섯은 물에 10분 불린 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 계량스푼

당근 손질법

넓은 팬에 식용유 1큰술을 두로고 중불로 달 군 뒤, 재워둔 돼지고기를 넣어 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요. 밑간 된 고기가 어느 정도 익으면 당근을 넣어주세요.

볶음팬 , 요리스푼

양파 → 버섯 순으로 넣고 볶아 채소 숨이 죽을 정도로 약 2~3분 정도 볶아주세요.

양파 손질법

불린 당면을 넣어주세요.
물 350~400 mll에 간장 6큰술, 설탕 2.5큰술을 그릇에 담아 설탕이 충분히 녹을 때까지 저어준 뒤 팬에 부어주세요.

계량컵 , 계량스푼

불린 당면의 상태에 따라 물양을 조절해 주세요

팬 안에 모든 재료가 섞이도록 저어준 후 중불에서 6~8분간 당면이 국물을 흡수하며 익도록 볶아주세요. 당면이 투명해질 때까지 볶아주면 돼요. 당면이 덜 익었을 경우 물 2~3큰술 정도 추가해 더 볶아주세요.
당면이 익으면 시금치 150g을 넣고 1분간 더 볶아 숨을 죽여주세요.
불을 끄고 참기름 2~3큰술, 통깨, 후추를 약간 넣고 마무리해 주세요.
언제 먹어도 맛있는 잡채는 충분히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 요즘처럼 더운 날씨엔 1~2일 이내 섭취를 권장해요. 당면이 굳었을 땐 물 1~2큰술 넣고 볶아주면 다시 부드러워져요.

접시

잡채가 먹고 싶을 땐 번거롭지 않게, 원팬 레시피로 간단하게 만들어보세요. 맛도 챙기고, 시간도 절약되는 한 그릇! 생일상은 물론 손님 초대요리에도 참 좋아요

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

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