밑반찬 깻잎 김치 만드는법 / 밥반찬

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포우맘의요리

밑반찬 깻잎 김치 만드는법 / 밥반찬

밑반찬으로 무얼 먹을까 하다가 마트에서 깻잎을 저렴하게 팔더라구요 깻잎김치는 우리 가족들이 가장 좋아하는 반찬인데 한 봉지 사서 깻잎김치 만들어보았어요 찐 깻잎김치보다 생깻잎김치를 좋아해서 찌기 않고 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
6묶음 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
다시마
2장 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
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채반
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볼
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전기포트
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도마
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조리용나이프
구매
계량스푼
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위생장갑
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밀폐용기
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 한장씩 떼어 내고 난 후에 식초 한스푼을 넣은 물에 5분정도는 담가주세요 5분 담가 놓은 깻잎을 3~4번 씻어 체에 건져 물기를 빼 주세요

믹싱볼 , 채반

깻잎 손질법

뜨거운 물을 부어서 다시마 육수를 내 주세요. 5분정도 후에 뜨거운 물에 두면 다시마 육수가 만들어져요

볼 , 전기포트

대파와 양파는 다져주세요

양파 손질법

당근은 채 썰어주세요

당근 손질법

깻잎김치 양념장으로 간장 3스푼, 멸치액젓 3스푼 매실액 3스푼,고춧가루 2스푼 다시육수 3스푼,다진마늘 1/2스푼 설탕 1/2스푼을 볼에 넣어준 후 다진파와 양파 당근을 넣어주세요

볼 , 계량스푼

깻잎을 차곡차곡 간추린 후에 깻잎의 꼭지는 너무 길면 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

깻잎에 양념을 발라주세요 두세장 마다 양념을 조금씩 발라주세요 깻잎에 간이 베이면 뒤집어 주세요

위생장갑 , 밀폐용기 , 숟가락

깻잎김치를 통에 담고 보관^^

깻잎김치 밥 반찬으로 먹으면 밥도둑 완성

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#깻잎김치 #깻잎김치만드는법

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