복날에 이거 한 그릇 안 먹으면 몸이 섭섭해하잖아요[삼계탕]

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복날에 이거 한 그릇 안 먹으면 몸이 섭섭해하잖아요[삼계탕]

복날에 이거 한 그릇 안 먹으면 몸이 섭섭해하잖아요?!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 낙지 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

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찹쌀은 조리 시작 1시간 전 미리 불려 준비합니다

닭은 내장과 지방 그리고 핏물 등을 제거 후 세척합니다.

닭고기 손질법

닭 안에 불린 찹쌀, 마늘, 대추 그리고 인삼 등의 재료로 속을 채운 뒤 다리를 묶어 고정합니다.

냄비에 닭과 함께 물, 양파, 대파, 마늘, 한방 재료 등을 넣고 센 불에서 한소끔 끓인 뒤 중약불에서 40~1시간 정도 푹~ 끓여 냅니다.

보드랍게 익은 닭은 뚝배기에 옮겨 닮고 국물에 손질한 전복과 낙지를 한차례 익힌 뒤 뚝배기에 함께 담아 국물 자박하게 담아내면

도마 , 조리용나이프

전복 손질법

국물 한 숟갈에 피로 싹 풀리는 [삼계탕] 완성! (*드실때는 기호에 맞게 소금, 후추 첨가하여 드세요~) - 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

국자 , 뚝배기

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등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-18

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댓글 1

#삼계탕 #복날 #백숙 #닭요리 #몸보신

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