촉촉한 돼지고기 동그랑땡 레시피 / 도시락 반찬 추천 메뉴

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촉촉한 돼지고기 동그랑땡 레시피 / 도시락 반찬 추천 메뉴

아이들이 좋아하는 반찬으로 동그랑땡을 만들었어요. 시판 제품도 자주 사 먹긴 하는데 집에서 만든 수제 동그랑땡은 그 맛이 비교불가죠. 고소한 돼지고기 사이에 알록달록 채소들이 콕콕 박혀 있어 채소를 먹지 않는 편식쟁이 아이들도 참 좋아하는 고기반찬으로 동그랑땡 만들어 드세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[동그랑땡 반죽]

돼지고기다짐육
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/8개 구매
부추
20g 구매
대파
1/2대 구매
두부
1/2모 구매
계란
1개 구매
전분가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
구매

[돼지고기 다짐육 밑간]

소금
1꼬집 구매
맛술
1스푼 구매
후추
구매

[부칠 때 ]

부침가루 또는 튀김가루
4스푼 구매
계란
3개 구매

조리도구

볼
구매
스푼
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도마
구매
조리용나이프
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면보
구매
후라이팬
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키친타월
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 소금 1꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼을 넣고 섞어 밑간을 해 줍니다.

양파,당근,부추와 대파는 잘게 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

두부는 면포로 물기를 꾹 짜 수분을 최대한 제거해 주세요.

볼에 위의 재료들을 모두 담고 전분가루 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 소금 1/2스푼 , 후추와 계란 1개를 넣은 뒤 위생장갑을 낀 손으로 재료들을 고루 섞으며 찰기가 생길 때까지 반죽을 치대어 줍니다.

숟가락 한 개로 반죽을 한 스푼 듬뿍 뜬 뒤 다른 숟가락으로 모양을 다듬어 동그랑땡 모양을 만들어 주세요. 가루를 담은 트레이 위에 숟가락으로 뜬 반죽을 올리고 앞,뒤에 가루를 입혀 주세요.

가루옷 입은 동그랑땡 반죽에 계란물을 입힌 뒤 약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란물 입은 동그랑땡을 올려 부쳐주세요.

약불

불이 세면 동그랑땡의 안쪽은 덜 익고 겉은 탈 수 있으니 약불로 천천히 노릇하게 부쳐 주세요.

동그랑땡의 안쪽까지 충분히 익히며 앞,뒤로 노릇하게 익히면 동그랑땡 완성입니다.

한 판 부치고 새로 부칠 땐 키친타월로 팬을 닦아낸 뒤 부쳐야 그을음 없이 깔끔한 동그랑땡을 부칠 수 있습니다.

: ✔️두부의 수분을 최대한 제거해야 반죽이 질척거리지 않아요.
✔️동그랑땡 반죽에 전분가루를 넣어주면 재료들이 더 잘 붙어 찰진 반죽이 됩니다.
✔️동그랑땡을 한 입 크기로 빚을 때 숟가락을 사용하면 한결 쉬워요.

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2025-07-10 수정일 : 2025-07-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#돼지고기다짐육 #동그랑땡 #동그랑땡반죽 #아이반찬

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