남녀노소 좋아하는 건강한 간식 "겉바속촉 감자채전 레시피"

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어쩌요화니키친

남녀노소 좋아하는 건강한 간식 "겉바속촉 감자채전 레시피"

남녀노소 좋아하는 건강한 간식 "겉바속촉 감자채전 레시피"

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념장]

간장
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식초
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조리도구

믹싱볼
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감자칼
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채칼
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도마
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조리용나이프
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볼
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숟가락
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뒤집개
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접시
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종지
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소스볼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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감자를 깨끗하게 세척 후 껍질을 꼼꼼하게 제거하고 채칼로 슥~~슥 감자를 썰어준다

믹싱볼 , 감자칼

감자 손질법

잘 썰어진 감자채에 소금 1/3스푼(심심한 맛을 원하면 소금은 약간만...), 감자전분 2스푼을 넣고 잘 비벼준다 여기서 중요한 포인트 : 감자 자체의 채수가 나오기 때문에 절대 물은 넣지 말것!

믹싱볼 , 채칼

잘 비벼진 감자채 반죽은 5분정도 상온에 모셔둔다

감자채 반죽이 잠시 숙성되는 동안 맛있게 찍어먹을 소스를 준비한다 양파(양은 기호에 맞게끔)를 잘게 깍둑썰기를 하고, 그릇에 간장 2스푼, 식초 1스푼, 물 5~7스푼(기호에 맞게끔 농도 조절) 넣고 잘 저어준 다음 다져놓은 양파를 투입해서 양파에 간장이 잘 스며들게 2~3번 저어주고 잠시 모셔둔다

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 숟가락

일반적인 후라이팬에 전을 굽듯이 구워져도 되지만, 나는 아이들이 먹을거라 젓가락으로 집어서 먹기 좋게끔 달걀 후라이팬을 활용해서 감자채 반죽을 구워준다 기름을 넉넉하게 두르고 한큰술씩 잘 펴지게끔 다듬어주고 중불보다 조금 쎄게해서 뒷면이 노릇노릇할때까지 잘구워준다

뒷면이 노릇노릇하게 골고루 구워지면 뒤집어서 구워주면 되는데.. 이때 기름은 조금 더 둘러주어야 좀 더 튀겨지듯이 바삭하게 구워지고 전분끼가 타지 않으니 요령껏 먹음직스럽게 구워준다

짜쟌~~ 노릇노릇하게 잘 구워진 겉바속촉 감자채전 완성! 포인트 : 간장에 절여진 새콤짭잘한 양파를 곁들여서 먹으면 더 맛있다는.. ^^ 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~" "오늘도 건강하고 맛있는 아빠표 간식 '겉바속촉 감자채전'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~~~"

접시 , 종지

감자채전 관련 상품

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#감자 #감자전 #감자채전 #감자요리 #간식 #안주 #겉바속촉 #아이들간식 #간단한요리

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