깻잎전 (바삭한 깻잎전 부침옷레시피)

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ariel1007

깻잎전 (바삭한 깻잎전 부침옷레시피)

향긋한 깻잎을 파릇하게 색감살려서 바삭하게 부쳐먹는 깻잎전입니다 반찬은 물론 안주에 간식으로 먹기에 너무 좋습니다

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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계량스푼
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요리스푼
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계량컵
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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종지
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎 20장은 찬물에 여러번 헹군 후 물기를 빼주고 대파 1/3대와 청양고추 1개는 잘게 다져준다

깻잎 20장, 대파 1/3대, 청양고추 1개

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 칼

깻잎 손질법

진간장 2T, 참치액 1T, 물 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 후춧가루 톡톡넣고 간장양념장을 만들어 준다

진간장 2T, 참치액 1T, 물 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 0.5T, 맛술 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간

소스볼 , 계량스푼

잘게 다진 대파와 청양고추를 넣고 고루 섞어준다

대파 1/2대, 청양고추 1개

계란 1개, 전분가루 2T, 튀김가루 100ml, 냉수 100ml, 소금 2꼬집을 넣고 반죽을 만든 후 물기를 뺀 깻잎을 넣고 반죽옷을 입혀준다

계란 1개, 전분가루 2T, 튀김가루 100ml, 냉수 100ml, 소금 2꼬집

볼 , 계랑스푼 , 컵

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 후 깻잎을 한장한장 올려 중불에서 빠르게 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

식용유 넉넉히

후라이팬 , 뒤집개

중불

깻잎을 접시에 담은 후 만들어 놓은 간장양념장을 곁들여준다

접시 , 종지

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2025-07-07 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#깻잎전 #깻잎요리 #깻잎전부침옷 #깻잎반찬 #술안주 #간식

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