콩나물 불고기 / 콩불 레시피 / 돼지고기 콩나물불고기 양념 레시피

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써지니

콩나물 불고기 / 콩불 레시피 / 돼지고기 콩나물불고기 양념 레시피

저녁 메뉴로 고민하다가 냉장고에 있는 콩나물과 돼지고기 앞다리살로 짝꿍이 좋아하는 콩불 콩나물불고기를 만들었어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
273g 구매
돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파
50g 구매
대파
17g 구매
깻잎
10장 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[콩나물불고기 양념 레시피]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
진간장
3.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
톡톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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키친타올
구매
소스볼
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숟가락
구매
웍
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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볼에 콩나물을 담아서 준비하고

콩나물 손질법

콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

돼지고기는 앞다리살로 준비하고 가위로 먹기 좋은 크기로 자르고

키친타올로 살살 눌러서 핏물을 닦아줍니다. (고기에 핏물이 남아 있으면 잡내가 날 수 있으니 핏물을 제거해주는게 좋아요)

깻잎은 흐르는 물에 앞두로 문질러서 세척하고 물기를 털어낸 다음에 꼭지를 손질하고 길게 반으로 자른 후에 먹기 좋은 크기로 잘라주면 되세요.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어서 준비하고 콩불 양념에 넣을 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 진간장 3.5큰술, 후추를 넣고 양념을 골고루 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

냄비에 콩나물을 넓게 펼쳐서 넣고

돼지 앞다리살과 콩불 양념장을 올려줍니다.

뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 중약불에서 3~5분 정도 콩나물의 숨이 죽을 때 까지 기다립니다. (가스불이 강하면 수분이 나오기 전에 쉽게 탈 수 있으니 가스불을 약하게 해주세요)

콩나물이 처음보다 숨이 죽었으면 양파를 넣고 가스불 중불로 오렬서 재료가 익을 수 있도록 휘리릭 볶아줍니다.

돼지고기가 익었으면 대파와 깻잎을 넣고 휘리릭 볶은 다음에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춘 후에 가스불을 꺼 주면 되세요.

콩불의 고소함 풍미를 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 돼지 콩나물불고기 콩불 완성입니다.

: ▶돼지고기는 대패삼겹살이나 앞다리살, 뒷다리살 불고기용으로 준비하면 되세요.

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등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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