오이지무침 레시피

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동그랑

오이지무침 레시피

며칠 전 만든 오이지로 오이지무침 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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얼마 전에 담근 오이지입니다. 꼬들꼬들하니 잘 만들어졌어요. 오이지 만드는 법은 바로 전,전, 레시피에 있으니 참고하세요

쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝부분은 조금만 잘라주고 0.2cm 두께로 얇게 썰어주세요.

얇게 썬 다음 찬물에 10~15분 정도 담가 짠 기를 빼줍니다. 시간이 정해진 것은 아니고 상태에 따라 다르니 중간에 맛을 보고 그냥 먹어도 될 정도면 되는데요.

적당히 짠 기 뺀 다음 면포에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.

대파 1 큰술 정도는 잘게 다져 주세요.

먼저 고춧가루 2 큰술을 넣고 골고루 버무려 줍니다. 고춧가루로 먼저 버무려 주면 남은 수분을 잡을 수 있답니다.

고춧가루로 1차 버무린 다음 다진 마늘 1 큰술, 다진 대파 1큰술, 고추장 1 큰술, 매실청 반 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

마지막으로 통깨 1 작은술을 넣고 무쳐 마무리합니다.

: 얇게 썰어 물기를 꼭 짜야 꼬들한 오이지무침을 만들수 있답니다

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2025-06-08 수정일 : 2025-06-08

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#오이지 #오이지요리 #오이지반찬 #오이지무침

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