코다리조림

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코다리조림

매콤 달콤한 코다리조림 레시피에요. 밥 한 그릇 뚝딱해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장 재료]

진간장 1큰술=15ml
3큰술 구매
고운 고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
쌀엿
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리 통 마리를 썰어서 사용하면 좋으나 칼질하기 힘들면 절단 코다리를 이용하면 편해요. 냉동 코다리는 해동을 해서 비늘을 긁어내고 지느러미를 자르고 깨끗하게 씻어서 소금물에 잠시 담갔다 건져주세요.

코다리 800g

볼 , 요리 칼 , 가위 , 채 반

무를 1cm 정도의 두께로 썰고 양파는 채 썰고 대파는 길게 썰어주고 고추는 어슷하게 썰어서 준비해요.

무 400g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개

도마 , 요리 칼

유리 볼에 양념 재료들을 모두 담아서 양념장도 미리 만들어주세요.

진간장 3큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 쌀 엿 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간

요리 볼 , 계량스푼 , 요리스푼

냄비에 무를 넣고 멸치 다시마 육수를 부은 후 양념장을 약간 넣어줍니다.

멸치 다시마 육수 1컵

중불

뚜껑을 닫고 무가 익도록 중불에서 끓여주세요. 무가 익었는지 젓가락으로 확인해요.

무가 익었으면 코다리를 돌려가면서 얹어서 양념장을 모두 끼얹어 주세요.

뚜껑을 닫아서 코다리를 익혀주세요.

중불

코다리가 익었으면 양파, 대파, 고추를 넣고 뚜껑을 덮어서 한소끔 끓여주세요.

한소끔 끓였으면 뚜껑을 열어서 양념을 끼얹어 주면서 졸입니다. 국물이 자작하게 되면 불을 끄세요. 맛있는 코다리조림 완성입니다.

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등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-07

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#코다리 #코다리양념조림 #코다리찜 #양념장만드는법

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