영국에서귀국한우리딸최애엄마표집밥

영국에서 귀국한 딸아이를 위해
정성껏 차려본 엄마표 집밥이에요.
식탁 위에 놓인 음식 하나하나에
딸을 향한 마음을 담았습니다.

慌 오늘의 집밥 메뉴

1. 양배추쌈

2. 시판 오리불고기 볶음

3. 표고버섯볶음

4. 치즈계란말이

▶ 재료 : 양배추 1/4통 (1/4 head cabbage), 참소스 약간 (a little sesame sauce), 통깨 (sesame seeds), 대파 (green onion)

▶ 만드는 순서

㉠ 양배추는 1/4로 잘라 뿌리를 제거한 후 흐느는 물에 씻어둔다.

㉡ 냄비에 물 2컵을 붓고 삼발이 위애 양배추를 올려 20분 정도 쪄준다.

㉢ 소스는 참소스, 대파, 통깨를 뿌려 준비한다.

㉣ 접시에 담아 소스와 함께 담아낸다.

▶시판 오리불고기 200g (200g duck bulgogi), 빨간·노란 파프리카 각 1/2개 (1/2 red & yellow bell pepper), 양파 1/2개 (1/2 onion), 대파 1/2대 (1/2 stalk green onion), 참기름·깨소금 약간 (a little sesame oil & crushed sesame seeds)

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 양파, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 시판 오리불고기를 팬에 넣고 볶아준다.

㉢ 오리불고기가 반쯤 익으면 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다.

㉣ 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.

▶표고버섯 10개 (10 shiitake mushrooms), 양파 1/2개 (1/2 onion), 빨간·노란 파프리카 각 1/2개 (1/2 red & yellow bell pepper), 마늘 약간 (a little garlic), 식용유 (cooking oil), 물 1/2컵 (1/2 cup water), 굴소스 1.5숟가락 (1.5 tbsp oyster sauce), 참기름·깨소금 (sesame oil & seeds)

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 파프리카, 표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어준다

㉡ 팬에 식용유, 마늘을 두르고 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉢ 타지 않게 물을 약간 붓고 간을 굴소스로 해 준다.

㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 접시에 담아 마무리한다.

▲ 반찬통에도 담아준다.

▶ 계란 3개 (3 eggs), 스트링치즈 2개 (2 string cheese), 대파 1~2대 (1–2 green onions), 소금 약간 (a pinch of salt), 식용유 (cooking oil), 케첩·통깨 (ketchup & sesame seeds)

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 송송 썰어 계란, 소금과 함께 잘 풀어둔다.

㉡ 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 계란물을 1/2만 부어준 후 치즈를 올려준다.

㉢ 약불로 줄여 계란물이 익으면 돌돌말아주고 나머지 계란물을 부어 말아준다.

㉣ 접시에 담고 가위로 먹기좋게 잘라준 후 통깨와 케첩을 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

“음~ 역시! 엄마표가 최고야!”
예쁜 말까지 해주는 딸.
이젠 자주 볼 순 없지만,
같은 하늘 아래 있다는 사실만으로도
참 행복한 고슴도치 엄마랍니다.

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