목살 돼지갈비 만들기 / 돼지갈비양념 레시피 / 집에서 돼지갈비만들기

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오하나키친

목살 돼지갈비 만들기 / 돼지갈비양념 레시피 / 집에서 돼지갈비만들기

오늘은 신랑이 좋아하는 돼지갈비를 만들어 봤어요. 고깃집에서 사 먹는 뼈 있는 돼지갈비는 아니더라도 신선한 목살을 갈비양념에 재워 먹으면 집에서도 간편하게 돼지갈비를 먹을 수 있어요. 돼지갈비 양념 별거 없어요~! 지금부터 집에서 간단하게 만들어 먹는 맛있는 목살 돼지갈비 레시피 알려드릴게요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
구매
쪽파 또는 대파
구매

[돼지갈비양념]

진간장
3/4컵 구매
미림
1/2컵 구매
배음료
1컵 구매
청주
1/2컵 구매
멸치액젓
1/4컵 구매
간마늘
3T 구매
생강청
1T 구매
참기름
1T 구매
설탕
2T 구매
순후추
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조리도구

트레이
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포크
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도마
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조리용나이프
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냄비
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계량컵
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계량스푼
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랩
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프라이팬
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요리집게
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국자
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주방가위
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접시
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 돼지목살을 펼쳐 놓고 포크를 사용해 앞뒤로 골고루 찔러주세요.

트레이 , 포크

쪽파나 대파를 슬라이스해 주시고 진간장3/4컵, 미림1/2컵, 배음료수1컵, 청주 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 간마늘3T, 생강청1T, 참기름1T, 설탕2T, 순후추를 넣고 섞어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 계량컵 , 계량스푼

쪽파 손질법

준비한 목살을 돼지갈비양념에 담그고 썰어둔 파 슬라이스도 한 층 깔아 준 뒤 차곡차곡 고기를 쌓아 재워주세요.

랩을 공기가 닿지 않게 밀착해서 덮어 준 뒤 랩을 한 번 더 씌워 냉장고에 최소 2시간 이상 숙성해주세요. 팬을 중불로 달궈 준 뒤 양념한 고기를 올리고 갈비양념 한 국자를 부어 준 뒤 앞뒤로 서서히 뒤집어 가며 구워주세요.

랩 , 프라이팬 , 요리집게 , 국자

소스가 졸아들면서 고기에 양념이 서서히 배어요. (토치가 있다면 마지막에 한번 토치로 지져주시면 불맛도 가능!) 돼지고기 잡내없이 너무 맛있는 돼지갈비가 완성됐어요!

주방가위 , 접시

목살돼지갈비 관련 상품

등록일 : 2025-05-22 수정일 : 2025-06-27

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#돼지목살 #코스트코돼지목살 #목살요리 #목살돼지갈비 #돼지갈비양념 #돼지갈비만들기 #갈비양념장

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