또 먹고 싶은 류수영 안동찜닭 만들기 / 간장 찜닭소스 레시피 / 저녁메뉴

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밤비여사

또 먹고 싶은 류수영 안동찜닭 만들기 / 간장 찜닭소스 레시피 / 저녁메뉴

아이들 요청으로 단짠단짜 살짝 매콤 류수영안동 찜닭 만들었어요. 너무 맛있어서 또 해달라고 하는 아이들~^^ㅎㅎ 처음으로 간장양념에 페페론치노를 넣어 해줬는데 살짝 매콤해서 더 맛있다고 하네요^^ 페페론치노는 취향껏 넣어 드시면 좋을 것 같아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용 절단닭
800g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/8개 구매
불린당면
1줌 구매
페페론치노
4개 구매
진간장
8숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
생강청
0.5숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
짜장가루
2숟가락 구매
물
900ml 구매
감자
3개 구매
당근
1/8개 구매
식초
1숟가락 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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닭볶음탕 800g은 내장을 제거하고 다른 재료 준비하는 동안 물에 담가 핏물을 제거 해주세요.

당면은 미지근한 물에 30분정도 불려주세요.

대파 1대는 송송썰어 준비하고 양파반개는 채썰어 준비해주세요.

핏물을 제거한 닭은 껍질부분이 냄비 바닥면으로 먼저 놓고 앞뒤로 노릇노릇 구워주고 페페론치노를 넣고 매콤한 맛을 살짝 내주세요(건고추 사용가능) 매콤한 맛을 원하신다면 더 추가로 넣거나 가위로 잘라 넣어주시면 됩니다.

진간장 8숟가락, 굴소스 2숟가락, 설탕 2.5숟가락, 짜장가루 2숟가락, 생강청 0.5숟가락을 넣고 중약불로 타지 않게 골고루 섞어주세요.

대파 1대, 양파 반개,다진마늘을 넣고 섞어주세요(중약불유지)

물 900ml 넣고 감자 3개, 당근 1/8개 넣고 뚜껑 닫고 센불로 15분 끓여주세요.

당면 넣고 4분~5분 국물이 졸아들수 있으니 약불로 천천히 익혀주세요. 당면이 익으면 드시면 됩니다.

: 당면을 넣고 국물이 너무 졸아 들면 물을 조금 추가 하고 진간장으로 추가 간을 해주면 됩니다.

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등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-14

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레시피 작성자About the writer

집밥을 사랑하는 아이들을 위해 요리하는 엄마 밤비여사입니다^^

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