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채광eat

바다 내음 가득한 [바지락칼국수]

추적추적 내리는 가을비를 보고 있자니 문득 시원~한 국물이 매력적인 바지락칼국수가 생각나더라고요! 싱싱한 바지락과 냉장고에 항상 있는 채소들로 만드는 쉽고 맛있는 [바지락칼국수] 레시피입니다!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바지락은 물에 담가 굵은소금을 뿌려 검정 비닐이나 신문지로 덮어 2시간 정도 해감하여 흐르는 물에 잘 씻어 준비합니다.

볼 , 검정비닐봉지

냄비에 육수용 재료들을 모두 넣고 10분 끓이고 다시마 제거한 뒤 10분만 더 끓여줍니다.

냄비

육수가 끓는 동안 채소들은 약간 두께감 있게 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

육수가 다 우려내지면 건더기는 제거하고 분량의 양념장을 넣어 육수를 만들어줍니다.

스푼

이후 채소와 바지락을 넣고 5분 끓인 뒤 최종 간 맞춰 국물을 준비합니다.
칼국수 면은 사용하기 전에 찬물에 한번 헹궈 끓는 물에 5~6분 삶아 그릇에 덜어내고 준비해둔 국물을 삭~ 부어주시면 완벽한! 바지락칼국수 완성!! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

면기

(*칼국수 면을 국물에 바로 넣으시면 면의 전분기로 인해 국물의 맛이 걸쭉하고, 탁해지니 온전한 맛을 위해 따로 삶아 국물 부어드시길 추천드립니다!)

등록일 : 2025-05-09 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

채광eat

파인다이닝 출신 시장 상인이 전하는 일상 레시피

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#칼국수#칼국수만들기#바지락칼국수#해물칼국수#해산물칼국수#동죽칼국수#조개칼국수#칼국수만드는법
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