#바지락요리 #바지락칼국수만들기 #각종야채와버섯이들어간바지락칼국수 #해물육수 #멸치액젓

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24

상품목록

강철새잎

#바지락요리 #바지락칼국수만들기 #각종야채와버섯이들어간바지락칼국수 #해물육수 #멸치액젓

부안 유명한 음식 중에 하나가 바지락칼국수나 백합탕이죠. 거기는 갯벌이 많아서 낙지, 조개류 등이 많이 나옵니다. 그래서 특화된 것이 바로 백합이기도 합니다. 바지락도 시장에 가면 아주 널려있지요. 그런데 막상 가서 바지락칼국수를 먹으려고 하면... 그냥 그렇다라는 생각이 듭니다. 바지락칼국수 안 먹은지 오래되었다라는 말을 듣고, 씨알이 굵은 바지락을 구입해서 각종 야채와 버섯을 넣고 바지락칼국수를 만들었습니다. 간은 멸치액젓과 감자수제비에 들어가져 있었던 감자수제비분말스프도 넣어 주었습니다. 일종에 조미료겠죠. 그런데 남아도는 저 스프들을 감당하기가 어려워서 사용했습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
면기
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

당근과 애호박, 표고버섯, 양파는 모두 채를 썰어서 준비해 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

바지락은 냉장제품으로 찬물에 서너번 씻어 준 후 굵은소금을 넣고는 불투명한 뚜껑을 닫아 주고는 해감시켜 줍니다.

바지락손질법

해물육수입니다. 기존에 조금 남아 있었던 해물육수에 물을 추가로 넣어 주고 꽃게육수와 해물육수 각각 1알씩 넣어서 기본적인 육수를 만들어 줍니다.

팔팔 끓어 오르면 청양고추, 다진마늘, 감자수제비분말스프, 썬파, 멸치액젓을 넣어 줍니다. 분말스프가 없으시면 멸치다시다를 사용하시거나, 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 더 넣어 주시면 됩니다. 스프로 매콤한 맛을 내고 싶으시다면 라면스프 ㅎㅎㅎ

한번더 끓어 오르면, 이제 각종 야채와 버섯을 투하하고 끓여 줍니다.

간을 보고 싱거우면 멸치액젓을 추가로 넣어 주시면 됩니다. 아니면 참치액을 넣으셔도 됩니다. 후추도 넣어 줍니다.

해감시켜서 두서너번 찬물에 씻어낸 바지락입니다. 물기를 빼 주고는 국물에 투하합니다. 바지락을 넣으면서 생기는 거품들은 깔끔하게 걷어내 줍니다.

칼국수면과 만두를 준비합니다. 칼국수면에 밀가루나 전분이 뭍어 있는 면이라면 체에 놓고는 탁탁 털어서 육수에 넣어 주시는 것을 추천합니다.

바지락을 넣고는 팔팔 끓어 오르는 국물에 칼국수면을 투하합니다. 면발이 서로서로 붙지 않게 잘 저거가면서 끓여 줍니다.

면발이 잘 흐트러졌다면 이제 만두를 투하합니다. 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 면과 만두가 다 익으면 완성입니다. 바지락칼국수 완성이지요. 완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.

완성그릇에 만두와 칼국수, 각종 야채가 고명처럼 올라가져 있고 시원하면서도 약간의 칼칼한 국물맛을 주는 바지락도 푸짐하게 담아 주면 바지락칼국수 완성입니다.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#바지락요리 #바지락칼국수만들기 #각종야채와버섯이들어간바지락칼국수 #해물육수 #멸치액젓 #감자수제비분말스프 #냉동만두

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(248)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(82)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(34)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(29)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(26)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.7(119)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(41)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(39)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(54)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(46)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(25)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(172)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.9(13)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(356)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(198)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(115)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(136)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(105)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(98)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(37)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.