Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

246
상품목록
main thumb
써지니

순대볶음 양념 황금레시피 / 순대볶음 양념장 만들기

저희 부부는 순대를 좋아하여 국밥이나 전골을 제외하고 순대볶음은 순대 500g 한 봉을 구매하여 직접 순대볶음을 만들어 먹고 있어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎 10~15장 정도를 준비하여 꼭지를 손질하고 흐르는 물에 앞뒤로 문지르면서 2~3번 세척한 다음에 물기를 털어내고 먹기 좋은 크기로 자르고, 양배추는 1cm 두께로자른 다음에 볼에 물을 담고 손으로 흔들어 가면서 3번 정도 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양배추손질법

대파는 송송 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

양파손질법

순대는 먹기 좋도록 한 입 크기로 잘라줍니다.
진간장 3.5큰술, 설탕 1.3큰술, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념을 숟가락으로 골고루 풀어줍니다.

볼 , 스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

팬에 양배추, 양파, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 20초 정도를 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

순대볶음 양념장과 물 150~180ml 정도를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
숟가락으로 양념을 풀어주고 국물이 끓어오르면
순대를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불을 중불로 줄여서 순대볶음 양념장이 1/3 정도로 줄어들 때까지 좋여줍니다.(국물이 거의 졸아들 때까지 남겨둘거라서 물의 양은 크게 상관 없으며, 자주 뒤적여주면 순대가 풀어지니 바닥에 눌어붙지 않을 정도로만 가끔씩 한 번씩 뒤적여주세요)
국물 양념이 1/3정도 남았을 때 가스불 중약불로 줄인 다음에 (순대볶음 국물을 졸여주다 보면 양념이 배이면서 순대가 말랑해져요)
깻잎, 대파, 들깨가루 1.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

골고루 살살 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(들깨가루를 넣으면 양념을 흡수하여 국물이 거의 줄어즐어요)
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 순대볶음 황금레시피 순대볶음 양념장 만들기 완성입니다.
팁-주의사항
▶들깨개루와 깻잎을 좋아한다면 넉넉하게 넣어주면 더 맛있어요.

등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0
파일첨부
#순대볶음#순대볶음만드는법#순대볶음레시피#순대볶음황금레시피#순대볶음양념#순대볶음양념장만들기#순대요리#순대볶음양념만드는법#술안주#볶음요리
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기
오징어 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피
더보기
참치김치볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
피자 맛보장 레시피
더보기
백김치 맛보장 레시피
더보기
소고기말이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.