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고우니

명절 모듬전

오색 꼬지와 달콤한 호박전, 부드럽고 단백한 명태전, 표고버섯의 향과 고기가 어우러져 더 맛있는 표고버섯 전, 자꾸만 손이 가는 동그랑땡까지 만들어봐요~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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맛살을 3등분 하고 나머지 재료들도 맛살과 같은 길이로 자르고 재료들을 원하는 대로 꼬지에 끼워주세요.

맛살 10개, 햄 300g, 어묵 3장, 쪽파 30 줄기, 새송이 버섯 2개, 나무꼬지 30개

스텐트레이 , 도마 , 조리용나이프 , 꼬지

넓은 그릇에 부침가루를 붓고 또 다른 그릇에는 달걀에 소금 약간 넣고 풀어주세요. 꼬지 밑 부분만 부침가루를 묻히고 달걀에 담가줍니다. (부침가루와 풀어놓은 달걀은 다른 전에도 계속 사용해요.)

부침가루 2컵, 댤걀 10개

볼 , 조리용스푼

달군 팬에 기름을 두르고 오색 꼬지를 올려주고 앞뒤를 돌려가며 노릇노릇하게 구워주세요.

식용유

프라이팬

다진 고기에 밑간 양념을 모두 넣고 취향에 따라 후추와 생강은 조절하시고, 양념이 잘 배이도록 잠시 재워줍니다.

다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 200g, 간장 2스푼, 청주 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 참기름 1.5스푼, 후추 2/3스푼, 생강가루 2/3스푼

두부는 물기를 짜고 당근, 양파, 대파, 청양고추는 다져서 담고 재워 놓은 고기도 넣어주세요.

두부 150g 당근 100g 다진 대파 1대 (흰 부분) 양파 150g 청양고추 2개

댤걀과 부침가루 그리고 채소에 소금 간을 하고 치대듯이 고루 잘 섞어서 주세요.

달걀 2개, 부침가루 1.5컵

달군 팬에 기름을 두르고 듬뿍 한 스푼씩 올리고 모양을 잡아주며 홍고추를 채 썰어서 올려주세요.

홍고추 2개

앞뒤로 돌려가면서 노릇노릇하게 구워주세요. (나만의 스타일로 만드는 동그랑땡 쉽고 간편하고 맛도 좋아요^^)
호박을 둥글게 썰어서 비닐봉지에 담아 소금을 뿌리고 흔들서 10분쯤 절여주세요.

호박 1개, 소금 3꼬집

위생비닐백

절인 호박은 키친타월로 물기를 닦아주고, 부침가루를 넣고 흔들어서, 달걀옷을 입혀줍니다.

부침가루 2스푼

달군 팬에 기름을 두르고 남은 홍고추도 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.
볼에 미지근한 물을 부어 설탕을 풀어서 불리고, 불린 버섯은 안쪽에 부침가루를 바르고 동그랑땡 재료를 넣고 다시 부침가루를 묻혀서 달걀옷을 입혀요.

건표버섯 10개, 설탕 1스푼

팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇하게 구워주세요.
해동한 명태포는 별도로 소금간을 할 필요가 없으므로 키친타월을 이용해서 물기만 없애주세요.

냉동 명태포 600g

부침가루를 앞뒤로 곱게 바르고, 달걀 옷을 입히고
달군 팬에 앞뒤로 뒤집어 주며 노릇노릇하게 구워주세요.
모듬전 완성입니다. 오색 꼬지와 달콤한 호박전, 부드럽고 단백한 명태전, 표고버섯의 향과 고기가 어우러져 더 맛있는 표고버섯 전, 맛만 볼 수 없어 자꾸만 손이 가는 나만의 동그랑땡 너무 맛있어요~~
접시에 담아주세요.

접시

등록일 : 2025-01-27 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

고우니

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#명절#설#추석#제사#오색꼬지전#동그랑땡#호박전#명태전#표고버섯전
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