소고기 감자조림 일본가정식 니쿠자가 고기 반찬레시피

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춤추는루나

소고기 감자조림 일본가정식 니쿠자가 고기 반찬레시피

일본가정식 니쿠자가 일본 음식은 대체로 자극적이지 않고 담백한 맛이 특징이에요. 간장, 설탕, 소금 등을 주로 사용하여 재료의 맛을 살리고 기름을 적게 사용하여 깔끔한 맛을 내어요. 일본가정식 요리는 조리 과정이 복잡하지 않고 간결해요. 1인분 식사가 일반적이고 식사를 할 때는 개인별로 그릇과 젓가락을 사용하며 다른 사람의 음식을 함께 먹지 않아요. 소고기 감자조림 = 니쿠자가 알려드려요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락 계량컵)]

소고기 얇게 썬 불고기용
300g
감자
2개
양파
1/2개
당근 작은 거
1/2개
브로콜리
1줌
식용유
1
통깨
약간

[브로콜리 세척법]

식초
1

[조림 양념]

물
200ml
설탕
2
간장
3
맛술
2

조리도구

키친타올
도마
조리용나이프
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
접시

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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소고기의 잡내를 없애기 위해 키친타월로 핏기를 제거해 주고 먹기 좋은 크기 4~5cm 길이로 썰어요.

브로콜리는 작은 송이로 잘라주고 식초를 넣은 물에 브로콜리를 담가 불순물을 제거해 주세요. 흐르는 물에 여러 번 헹구고

브로콜리 손질법

채반에 받쳐 물기를 제거 후 요리에 사용할 거예요.

감자는 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 잘라주세요. 작게 자르는 것보다는 큼직하게 자르면 감자조림 먹을 때 편해요.

감자 손질법

물에 담가 감자의 전분기를 없애주고 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 빼요.

당근은 동그랗게 양파는 감자와 비슷한 크기로 썰었어요.

당근 손질법

냄비에 식용유를 약간 두르고 소고기를 볶아주세요. 소고기 겉면이 익으면 감자를 넣어요.

양파 당근도 넣어줘요.

물 200ml을 냄비에 부어주세요. 물의 양은 냄비의 크기의 선택에 따라 달라질 수 있는데요. 재료의 표면이 보일락 말락 할 정도가 적당해요.

진간장 3스푼, 맛술 2스푼 넣고 고기는 뒤집어주면서 센 불로 끓여요. 끓어오르면 거품이 위로 올라와요. 거품을 걷어내 줍니다.

냄비 뚜껑은 비스듬하게 덮은 다음 중 약불로 줄여 10분 동안 양념이 줄여질 때까지 끓여주세요.

감자가 익었다면 마지막으로 브로콜리를 넣고 뒤적뒤적 해 준 후 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 더 가열해 줍니다.

: 니쿠자가는 일본가정식 소고기 감자조림으로 짭짤하면서도 달콤한 맛이 나고 소고기와 감자, 당근 등 다양한 재료가 들어가 풍부한 맛과 식감까지... 여기에 청양고추까지 추가하면 칼칼한 맛을 더해 메인 요리로 즐길 수도 있어요. 고기 반찬레시피 밥에 감자를 으깨서 먹으면 부드럽고 고소하니 감자조림만 있으면 다른 반찬은 쳐다도 안 봐요^^ 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

등록일 : 2024-05-05 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#소고기감자조림 #감자조림 #소고기 #감자 #일본가정식 #니쿠자가 #반찬

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