Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

189
상품목록
main thumb
요리하는쮸네

오징어 부추전 레시피

오징어 부추전 바삭하게 만드는 법 알려드릴게요 : )
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추 세척할 때 물에 10분 정도 담가 놓으면 흙과 이물질이 가라앉게 되는데 이때 건져서 흐르는 물에 씻어서 사용하세요.

믹싱볼

세척한 부추는 체에 밭쳐 탈탈 털어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 채 썰고 청양고추는 길게 반으로 갈라 송송 썰어주었어요.
오징어는 굵은소금이나 밀가루를 사용해서 깨끗하게 세척한 뒤 적당한 크기로 썰어주세요.
준비한 재료를 볼에 담아주세요.

조리용스푼 , 믹싱볼

튀김가루 2컵, 찬물 1컵, 멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요.
재료와 잘 어우러질 수 있게 가볍게 섞어주세요. 반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도가 좋아요. 너무 묽으면 튀김가루를 조금씩 추가해서 맞추세요.
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 센 불에 예열한 다음 반죽을 한 국자 떠서 올려주세요. 뜨겁게 달궈진 기름에 반죽을 올려야 순식간에 수분을 빼앗아가서 더욱 바삭하게 부추전을 완성할 수 있어요.

프라이팬 , 뒤집개

반죽을 얇게 펴준 뒤 바삭하게 구워주세요. 기름을 넉넉하게 부어 튀기듯이 구워야 가장자리 부분이 튀김처럼 바삭해진답니다.
바닥 부분이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 센 불~ 중불 조절하며 앞뒤로 바삭하게 부쳐주세요. 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 얇게 펴주면 속까지 잘 익어서 바삭함이 살아난답니다.
앞뒤로 타지 않게 노릇노릇 바삭하게 구워 마무리하세요.

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

sns
댓글 0
파일첨부
#오징어부추전#부추전
초코칩쿠키 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
순두부찌개 맛보장 레시피
더보기
치즈밥 맛보장 레시피
더보기
감바스알아히요 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.