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윤채맘

편스토랑 이찬원 닭전 닭다리살요리 파닭 단짠단짠 마늘간장소스 맥주 안주 feat. 파채

후라이드 치킨은 기름에 튀겨야해 부담스럽다면 전으로 부쳐 보다 간단하게 집에서 즐길 수 있는 닭요리!! 닭전!!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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닭다리살은 한 입 크기보다 조금 더 작게 자른 다음, 소금 1/2t와 후추를 뿌려 밑간을 한다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

밑간을 한 닭다리살에 우유 1/2컵을 붓고 30분간 재운다.
대파는 얇게 펴서 채썰기 한 후 찬물에 담가 매운기를 뺀다.

면기

마늘 4알은 편썰기 하고, 청양고추는 얇게 송송 선다.
마늘간장소스 재료 진간장 4T, 물엿 4T, 맛술 4T, 설탕 3T, 다진 마늘 1/2T를 섞어 전자레인지에 2분 돌려 소스를 준비한다.

소스볼 , 조리용스푼

전분 6T, 물 3-4T를 넣고 골고루 반죽한 다음 재운 닭다리살, 청양고추, 마늘을 넣어 섞어준다.
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올린 후 넓게 펼쳐 구운 뒤 뒤집고, 호떡 누르개로 눌러 전을 펼쳐 앞뒤로 골고루 눌러가며 익혀준다.

프라이팬 , 호떡누르개

그릇에 바삭하게 익은 닭전을 담고 파채를 올린 후 마늘간장소스와 함께 먹는다.

접시

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#닭전#닭다리살#파닭#마늘간장소스#이찬원레시피#편스토랑#술안주
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