콩나물불고기 만드는 법(백종원 콩불 레시피 양념)

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써지니

콩나물불고기 만드는 법(백종원 콩불 레시피 양념)

짝꿍이 좋아하는 냉동 대패삼겹살 요리 백종원 콩나물불고기 레시피 방법으로 콩나물불고기를 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
대패삼겹살
150g 구매
깻잎
5장 구매
대파
45g 구매
양파
72g 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

진간장
1.5큰술 구매
황설탕
0.6큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
유리볼
구매
볶음팬
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요리스푼
구매
플레이팅접시
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냉동 대패삼겹살 2인분으로 150g 정도를 준비합니다.

깻잎 5장은 세척 후, 길게 반으로 자른 다음 반 개당 3~4등분으로 자르고, 양파는 3mm 두께로 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 3cm 정도의 길이로 자르고 청양고추 2개는 옵션으로 준비하여 어슷 썰기로 썰어줍니다.(아이들과 함께 드실거라면 생략하셔도 되세요)

콩나물 150g은 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 세척 후, 채반아 담아 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

진간장 1.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 설탕이 녹도록 골고루 섞어줍니다.(콩나물 불고기 양념은 고기 양에 맞춰서 양념을 늘려서 만들어 주시면 되세요)

유리볼 , 숟가락

냄비에 콩나물을 깔고 양파와 대파를 콩나물 위에 올려줍니다.

냉동 대패삼겹살과 깻잎, 청양고추도 넣어줍니다.

준비한 콩나물 불고기 양념을 쓱쓱 긁어서 모두 넣어줍니다.

뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 중약불이나 약불에서 콩나물의 숨이 죽도록 3~5분 정도 익혀줍니다. 가스불 세기가 강하면 콩나물에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 중약불이나 약불에서 요리해주세요

3~5분 후, 뚜껑을 열어 콩나물의 부피가 줄어들었는지 확인합니다.

가스불 중간불 상태에서 대패삼겹살이 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

냉동 대패삼겹살이 익으면, 맛을 보고 싱거우면 진간장을 추가하고 단만이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 백종원 콩나물불고기 만드는 법 완성입니다.

: ▶돼지고기 앞다리살로 콩불을 요리하셔도 상관없어요.
▶콩불을 요리하실 때에는 가스불 세기가 강하면 콩나물에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 중약불이나 약불에서 요리해주세요.

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#콩나물불고기만드는법 #백종원콩나물불고기 #콩불레시피 #불고기볶음만드는법 #냉동고기요리 #냉동대패삼겹살요리 #대패삼겹살 #콩나물요리 #콩나물불고기양념 #불고기볶음

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