너무 맛있어서 삼시세끼 먹고 있는~ 백종원 레시피 응용 간장 양파 조림 덮밥 만드는법

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Tina소울푸드

너무 맛있어서 삼시세끼 먹고 있는~ 백종원 레시피 응용 간장 양파 조림 덮밥 만드는법

백종원 무조림 만들고 남은 간장 소스를 활용해 양파 조림을 만들어 덮밥을 해먹었는데 순한 짜장맛이 나면서 너무 맛있더라구요~ 그래서 백종원 레시피로 무조림대신 양파조림을 다시 만들었어요. 무조림도 맛있지만 양파조림이 훨씬 깊은 감칠맛이 나요. 청출어람~~^^ 짜장을 안 넣었는데 신기하게도 짜장맛이 나요. 너무 맛있어서 3끼 연속 먹어도 안질리네요. 양파는 볶아야 향과 맛이 좋긴 때문에 오일에 5분 정도 볶아 주다가 조려줬어요. 처음 볶을 땐 양이 많아 보이지만 조려 놓으면 양이 확 줄어서 양파 2개 조려도 1인 혼자 충분히 다 먹을 수 있는 양이예요. 마지막에 계란 후라이 하나 해서 얹어 줘도 좋아요. 양파를 많이 넣고 밥양은 줄여서 다이어트식으로 먹어도 좋고 아이들 입맛에도 딱 맞을 거 같아요 밥 한그릇 뚝딱 없어져요. 밥도둑이 따로 없어요. 양파는 매운맛 성분 알리신이 항산화 작용을 하고 혈중 콜레스테롤 수치도 낮춰주는 효과도 있고 혈압을 낮추고 당뇨에도 도움이 되다고 하는데 간장에 조려 주면 양파를 많이 먹을 수 있어 건강에도 좋고 맛도 좋고 일석이조예요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
밥
1공기 구매
양조간장
3큰술 구매
설탕
1/2스푼 구매
물
10스푼 구매
생강
약간 구매
다시마
1조각 구매
쪽파
2뿌리 구매
빨간고추
약간 구매
참깨
약간 구매
계란후라이
1개 구매

조리도구

냄비
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조리용스푼
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도마
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프라이팬
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노하우

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▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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양파를 씻어 채썰어 주세요.

양파를 오일 두른 프라이팬에 중약불에서 5분 정도 볶아 주세요.

물과 모든 양념을 다 넣고 끓여 주세요.

다시마는 부풀어 오르면 건져 내고 뚜껑을 덮고 중약불에서 조려 주세요.

취향에 따라 계란 후라이를 반숙으로 해주세요.

밥을 그릇에 담고 가장자리에 양파조림을 둘레에 담아 주세요.

계란 후라이를 밥위에 얹고 쪽파와 빨간 고추를 잘게 다져 고명으로 얹어 주세요.

: - 다시마와 생강을 넣으면 더 깊은 맛이 나요.
- 양파를 오일에 한번 볶아주고 조려주세요.

양파덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-25 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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