[식약처] 대하마늘 볶음밥

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식품의약품안전처

[식약처] 대하마늘 볶음밥

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

대하
3마리 구매
쌀
90g 구매
당근
20g 구매
깻잎
2장 구매
양파
30g 구매
숙주
50g 구매
대추
2알 구매
청고추
1개 구매
파
10g 구매
마늘
10g 구매
생강
5g 구매
식용유
5g 구매

[양념]

저염 간장
5g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대나무찜기
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
접시
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.

도마 , 조리용나이프

찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.

대나무찜기

마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.

숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.

팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.

프라이팬 , 조리용스푼

밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.

: •새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.

대하마늘볶음밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #삼삼한밥상11권 #대하 #마늘 #볶음밥

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