Name: 떡볶이 만드는법 고추장 국물 떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀떡 300g; 사각어묵 5장; 양배추 180g; 대파 45g; 삶은 계란 2개; 물 1L; 통깨 약간; 고추장 2큰술; 진간장 3큰술; 고추가루 1큰술; 황설탕 2큰술

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써지니

떡볶이 만드는법 고추장 국물 떡볶이

결혼 후 처음으로 집에서 만든 떡볶이에요. 처음에는 떡볶이 양념을 어떻게 해야 될지 고민했는데 막상 만들고 맛있다고 해주니 자신감이 생겼어요. 물의 양을 넉넉하게 넣고 자작하게 졸여서 중간중간에 국물과 함께 먹으니 맛있어요.(싱겁게 요리를 하기 때문에 부족한 간은 추가로 넣어주세요/큰술: 밥 숟가락)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[국물 떡볶이 재료]

쌀떡
300g 구매
사각어묵
5장 구매
양배추
180g 구매
대파
45g 구매
삶은 계란
2개 구매
물
1L 구매
통깨
약간 구매

[국물 떡볶이 양념]

고추장
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
황설탕
2큰술 구매

조리도구

냄비
구매
스텐볼
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매

노하우

조리순서Steps

▶쌀떡 300g을 볼에 담은 후 손으로 주물주물 해주면 3번 정도 물을 바꿔가며 헹궈줍니다.

쌀떡 300g

▶세척한 떡을 따뜻한물에 10-15분 정도 물에 담가둡니다.(떡을 물에 담가두면 떡이 익는 시간을 단축할 수 있으니 참고해주세요/찬물에 담가 둘 경우 시간을 여유있게 담가주세요)

쌀떡, 따뜻한물

▶양배추 180g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 사각어묵 5장은
모양과 상관없이 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
▶대파 45g은 송송송 썰고, 삶은 계란 2개를 준비합니다.

양배추 180g, 어묵 5장, 대파 45g, 삶은 계란 2개

▶냄비에 물 1리터, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 숟가락으로 풀어 준 후, 가스불 센불에서 끓여줍니다.

물 1리터, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술

▶보글보글 끓어오르면 양배추와 대파를 넣고 뒤적인 후, 끓여줍니다.

양배추 180g, 대파 45g

▶국물이 보글보글 끓어오르면 불려두었던 떡과 오뎅, 삶은 계란을 넣고 뒤적여 준 뒤, 끓여줍니다.

떡 300g, 어묵 200g, 삶은 계란 2개

▶국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중불로 바꾼 후 10-15분 정도 끓여주면서 졸여줍니다.

▶중간중간에 냄비에 떡이 눌러붙지 않도록 2-3번 정도 저어주면서 졸여줍니다.

▶대략 13분 정도 끓인 후, 맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 추가로 넣어주세요.(싱거우면 진간을 추가로 넣거나 졸여주시고, 국물 양이 적게 느껴지면 물을 보충하여 조금더 끓여주세요)
▶떡이 익었는지 확인 방법은 숟가락으로 떡을 살짝 눌러보거나 드셔보세요)

▶떡이 말랑말랑하게 익고 국물 양도 적당해졌으면 가스불을 끄고 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 국물 떡볶이 만드는법 완성입니다.

통깨

: ▶처음에 양념 국물 맛을 봤을 때 애매했지만, 재료들과 함께 끓여주면 졸여주니 떡볶이 국물맛이 좋아지니 처음부터 양념을 세게 하지 마세요.
▶가래떡을 좋아하신다면 가래떡으로 떡볶이를 만들어 드셔보세요.
▶양배추는 익으면 부피가 작아지기 때문에 좀 더 양을 늘려도 좋은거 같아요.