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달콤스윗맘

연어회 도시락,연어스시 도시락 만들어 즐기기(feat.맛있는 초고추장 만들기)

몸 컨디션이 별로인 오늘, 남편은 아내의 주방 휴업을 위해 숭덩숭덩 썰어 초고추장에 콕! 찍어 먹기만 하면 되는 저의 최애 "연어회"를 사 왔어요.그 맘이 어찌나 고마운지, 연어회를 그냥 숭덩숭덩 썰어 나무 도마 위에 올려 상차림 할까? 생각하다가 여러 접시 꺼내기도 귀찮아 도시락에 담아 보았더니 어라? 이거 간단하니, 이쁨 하니, 너무 좋잖아~ 연어회 도시락 함께 나눌께요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연어회 도시락에 곁들일 샐러드에 넣을 브로콜리는 세척되어 나온 제품이지만 워낙 브로콜리에 벌레가 많다고 하니 식초를 탄 찬물에 다시 한번 담가 꼼꼼히 세척을 합니다.

믹싱볼

스시 밥도 고슬고슬 짓고요. 다시마를 넣으면 감칠맛이 돌아 스시 밥맛이 훨씬 좋지요.

밥솥

스시 밥에 사용하기 위해 갓 지은 따끈한 밥에 배합초를 섞어 한 김 식혀둡니다. ▶배합초 비율은? 식초 3 큰 술 설탕 2 큰 술 소금 1 작은 술

면기 , 주걱

고추장 1/3컵

유리계량컵 , 계량스푼

정확한 비율을 위해 계량컵이나 계량스푼을 사용해주세요.

식초 1/3컵
설탕 1/3컵 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.
기본 초고추장을 만들었으면 간장을 조금씩 넣어가며 본인의 입맛에 짠맛을 맞춥니다.
레몬즙을 짜 넣으면 초고추장 맛이 훨씬 고급 진 맛?이라고 할까요? 제 입맛엔 딱 좋아요.
초고추장을 만들어 냉장고에 보관하고
상황에 따라 다진 마늘을 넣어 함께 섞어 먹어도 맛있습니다.

조리용스푼

Sam's Club에서 구입한 횟감용 연어예요. 오늘이 2월 19일이니까 유통기한이 6일 남았으니 식감 괜찮아요. (아무리 횟감이라도 웬만하면 일주일 정도 유통기한이 남은 것을 선택하는 것을 권해드려요)
연어회 표면에 수분을 제거하고요.

도마 , 키친타올

칼을 비스듬히 뉘여서 연어회를 두툼하게 썰어 준비합니다.

조리용나이프

한 김 식힌 스시 밥을 뭉쳐 겨자를 올린 후
연어회를 덮어 감싸주면, 맛있는
연어 스시 완성!

소스볼

연어회 자투리는 잘게 잘라 양파를 잘게 다져서 마요네즈, 설탕, 머스터드소스, 레몬즙을 넣어 잘 섞어주고
초록 파프리카도 잘게 썰어 넣어 색도 맛도 한층 업! 시켜줍니다.
스시 밥을 오이에 돌돌돌~ 말아 넣고
그 위에 연어 마요 올려주면 요거 요거 얼마나 맛있게요~
양배추와 로메인 상추, 당근, 브로콜리 샐러드에 드레싱은 발사믹 식초와

일식찬합

드레싱은 좋아하는 걸루 선택하세요.

트러플 오일 살짝 넣고요.
자칫 느끼할 수 있는 연어회 맛을 잡아 줄 상큼한 오이와 양파,초록 파프리카로 모양도 내주고 켄탈롭과 딸기를 담아주니 한 이쁨 하는 연어회 도시락이 뚝딱! 만들어졌습니다.
연어회
연어스시
연어 마요 오이 말이 & 샐러드
캔탈롭과 딸기 딸기에 사심 가득 담아서~ 하뚜하뚜

과일은 원하는 걸루 담으세요.

초고추장 파 울 부부를 위한 다진 마늘 듬뿍~ 초고추장에 연어스시 찍어 먹으면 꼭 회덮밥 먹는 맛진 맛이에요.
고소한 연어회도 초고추장에 콕! 도시락에 담아 남편과 얼굴 마주하면 냠냠냠~ 덕분에 몸 컨디션이 나빠 다운된 내 맘 방긋 방긋한 시간이었습니다. 영원한 내편 남편, 고마워 내가 더 잘할게~

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-11-30

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#연어회도시락#연어회스시도시락
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