조기조림, 비린내없이 맛있는 생선조림

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조기조림, 비린내없이 맛있는 생선조림

조기조림
비린내없이 맛있는 생선조림 만들어요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조기
4마리 구매
홍감자
1개 구매
팽이버섯
1/3봉지 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

액젓
1.5T 구매
고춧가루
1.5T 구매
술
1T 구매
매실액
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
생강청
1/2T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 자색감자 손질법

▶ 자색감자 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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조기는 비늘 긁고 사용합니다

홍감자는 도톰하게 썰어요
무 사용해도 됩니다

양념 미리 만들어 두어요

냄비 바닥에 홍감자 깔고
손질한 조기 올려요
팽이버섯, 청양고추도 담아주고
양념도 담아 줍니다
물은 고기가 자작하게 잠길 정도로 부어요

뚜껑열고 팔팔 끓입니다
뚜껑 열고 끓여
비린맛 날려 줍니다

중약불로 줄이고
국물 끼얹으며 조림해요
국물 졸아들면 마무리~~

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등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#조기조림 #생선조림 #비린내없는생선조림

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