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븟린이

맛있는 두부요리 두부강정

어른들도 어린이들도 좋아하는 두부강정
칼로리 부담도 적고 건강에도 좋은 두부 반찬 소개해드릴께요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부를 2cm정도의 크기로 썰어주세요
키친타올에 두부를 올린 뒤 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요
(소금을 뿌리면 간도 맞고 물기를 더 잘 빼낼 수 있어요)
두부가 물이 빠지는 동안 준비된 소스(고추가루, 설탕, 올리고당, 간장, 고추장, 케첩, 다진마늘, 참기름, 깨)를 섞어 양념장을 만들어 주세요

매운것을 못 먹는 아이들의 경우 고추장 양을 줄이고 케첩 양을 늘려주셔도 좋아요

두부의 물기가 충분히 빠졌다면 비닐봉지에 전문 1큰술을 넣고 두부를 넣어주세요 그 위에 1큰술을 더 솔솔 뿌려주세요

한번에 3큰술을 넣으면 한 곳에 전분이 뭉칠 수 있어요

비닐봉지에 공기를 넣고 살살 섞어준 뒤 남은 1큰술을 더 넣고 섞어주세요
달군팬에 기름을 넣고 기름이 충분히 예열되었다면 두부를 튀겨주세요
두부를 달라붙지 않게 하나하나 올려야 뭉쳐지지 않아요

중불 또는 강불

두부를 하나 올렸을때 1초안에 지글지글 하며 잘 예열이 된거예요

두부는 이미 익어 생으로 먹어도 되기때문에 두부색이 노릇하게 되면 완성된거예요
다익은 두부를 완성 접시에 잠시 덜어놔주세요
두부를 붙였던 후라이팬에 준비한 소스를 한번에 넣고 끓여주세요 바르르 끌어 오르면 불을 꺼주세요

중불

소스에 덜어 놓은 두부를 넣고 버무려주세요
완성 접시에 옮긴 뒤 검은깨 또는 땅콩이 있다면 땅콩을 잘게 부쉰뒤 토핑으로 올려주면 완성 !! 입니당
팁-주의사항
비닐봉지에 전분 3큰술을 먼저 넣고 두부를 넣으면 전분이 뭉쳐져요
번거롭더라고 3번에 나눠서 솔솔 뿌린 뒤 섞어주세요

등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-13

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레시피 작성자About the writer

븟린이

10년차 부엌 어린이

포토 리뷰 2
요리 후기 3

yeonfeel 2023-03-06 20:48:41

덕분에 유통기한 다된 두부 맛았게 요리헤서 먹었습니다~ 밑에분 말대로 두부끼리 서로 붙어서 ㅋㅋ 다음엔 좀더 널찍하게 자리 잡아줘야겠어요 레시피 감사합니다~^^ 

bo222 2024-02-21 13:27:53

양념치킨 소스에 두부볶아먹는 맛이에요 치킨좋아하시는 분들이 다이어트식단으로 드셔도 좋은것 같고 어린애들도 맛있어 할 것 같아요 ! 두부볶을때 처음에 앞 뒤로 조금 익혀주고 어느정도 튀겨졌으면 그냥 들들 볶으면 돼요! 쉽고 빠르게 할 수있는 요리라 좋네요 ㅎㅎㅎ ! 

박예림 2022-12-15 23:22:22

맛있습니다!! 하기도 간편하고 좋긴하나,, 요린이는 두부 구울때 서로서로 너무 붙어서 하나하나 떼면서 요리할때 인내심이 좀 필요하더라두욯ㅎㅎㅎ 그래도 정말 맛맀었급니다! 전분가루를 사용하니 식감이 더 좋아요~~ 

쉐프의 한마디2022-12-16 22:19:24

맛있게 드셨다니 제 기분에 더 좋아지네요 ^^ 쫄깃하게 먹기에는 전분이 좋긴하나 구울때 하나하나 뗴기 어려워서 처음에 후라이팬에 올릴때 하나하나 올리는 인내가 필요하긴해요 ㅎㅎ 저도 맛나게 먹기위한 길이라 생각하고 구웠어요 ㅎㅎ

댓글 3
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