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식탁감성
낚시로 잡은 무늬오징어로 먹물호빵만들기
이번 달 중순이 속초에서 배 타고 나가서 잡는 무늬오징어 낚시의 마지막이었어요
마지막 날이라서 그런지 운 좋게 많이 잡았답니다 속초하면 오징어! 라지만 낚시로 잡아보긴 처음이고 이렇게 맑고 투명하게 생긴 신선한 오징어는 처음 봤네요
신선할수록 재료 본연의 맛을 살려 회나 찜으로 맛보는 게 좋지만
넉넉히 잡아서 색다르게 호빵을 만들어 봤어요
겨울 하면 따끈따끈한 호빵 호호 불어 가면 뜯어먹는 재미죠?
오징어 먹물로 반죽을 해서 그런지 검은 빛깔의 호빵이 약간 조개 빛 도 나고 오묘해요
여기에 속초 오징어와 강원도 하면 떠오르는 감자를 넣고 매콤하게 볶아서 속에 담아 봤어요
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