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새달애미

통마늘 닭똥집 볶음

쌀쌀해진 날씨에 포장마차가 생각나서
포장마차 대표안주 닭모래집 볶음을 만들어봤습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭똥집 손질법닭똥집 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
▶ 닭똥집(모래집)은 흐르는 물에 잘 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 물기를 제거하고 볼에 담아 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
▶마늘은 꼭지를 제거한 후 통으로 준비해주시거나 편으로 썰어주세요.
▶ 대파와 매운고추는 어슷설기로 썰어 준비해주고, 양파는 손가락 한마디 굵기로 썰어주세요.

닭똥집, 마늘,대파,양파,매운고추

▶ 후라이팬에 기름을 두룬 후 파를 넣고 파기름을 내주세요.
▶ 파기름이 베어나오면 마늘을 넣고 한번 더 볶아주세요.

식용유, 대파 , 마늘

후라이팬

중불

▶ 마늘이 반정도 익으면 닭모래집을 넣어주세요.
▶ 소금과, 후추, 다시다를 넣고 볶다 색이 조금씩 변하기 시작하면 양파와 매운고추를 넣어주세요.

쎈불

닭모래집이 알맞게 익으면 접시에 담아 깨를 뿌려주세요.
기름장은 간장그릇에 소금과 후추를 담고 참기름을 뿌려주시면 완성.
팁-주의사항
밑간을 먼저 해주어야 잡내가 나지 않아요.

등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-28

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레시피 작성자About the writer

새달애미

1인가구 자취요리로 집밥 해먹는 새달애미입니다.

요리 후기 1

ruddk**** 2022-12-04 22:06:32

맛있네요!!술안주로 똭!감사 

댓글 0
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#술안주#닭똥집볶음#포장마차안주#닭모래집요리#간단한레시피
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