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음마디따

죽겠닭 싶을 땐 [백숙] 해먹고 몸보신을 해보기로 해요!

한방 팩과 삼계탕용 닭을 이용한, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 [닭백숙] 레시피 입니다~^^ 복날엔 백숙을 먹어야 기운이 숙 숙
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
(생닭)을 깨끗하게 손질 해줍니다.
- 날개 끝, 꼬리 쪽, 목 등 지방을 제거 해주고, 속을 핏기 없이 깨끗하게 닦아내줍니다.
물에 (한방팩, 대파, 양파 1개, 통마늘 한 줌, 대추 한 줌) 넣고 팔팔 끓여주다가

강불

(깨끗하게 손질한 닭)을 넣고 또 30분 정도 팔팔팔 끓여줍니다.
닭이 거의 다 익을 쯤에 (손질한 전복)과 (파)를 넣고 또 10분 가량 끓여주고

중불

- 전복은 내장과 입을 제거해주세요!

간은 (소금)과 (후추)로 하는데 : 맛 보면서 적당히 뿌려줍니다.
닭은 백숙으로 야무지게 먹고
전복도 맛있게 먹고
마지막에 닭 육수에 (칼국수 면)을 넣고 (물)을 추가로 넣은 후 닭 칼국수로 마무리합니다.

- 애호박이나 당근, 양파를 채 썰어 넣어주면 좋아요

팁-주의사항
닭은 너무 오랫동안 조리하면 질겨질 수 있어요.

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

음마디따

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