전복밥만들기 전복내장솥밥 냉동전복요리 보양식으로 딱!

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샤인밀

전복밥만들기 전복내장솥밥 냉동전복요리 보양식으로 딱!

갑자기 차가워진 바람으로 감기 걸리기 쉬운 계절인데요.

건강한 밥상으로 면역력을 챙겨야 할 때입니다.

전복 듬뿍 넣어서 만든 전복밥은 이런 환절기에 딱 좋은 보양음식 같아요.

쫄깃하면서도 고소한 전복향이 가득한 전복밥 만들어보겠습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[전복밥 재료]

전복
4개 구매
불린쌀
1컵 구매
물
1컵 구매
참기름
1큰술 구매
버터
1조각 구매
부추
약간 구매

[양념장 재료]

부추
약간 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 백미 손질법

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▶ 백미 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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전복은 주방솔을 이용해서 깨끗하게 세척해주세요.

수저를 이용해서 전복껍데기를 떼어내고 전복살과 내장을 분리합니다.

전복 3개는 통으로 구워서 밥 위에 얹어 먹었고요. 1개는 다이스로 잘라 밥에 넣었어요.
비율은 원하시는 대로 만드시면 되겠습니다.

냄비(돌솥)에 전복 내장을 넣어서 가위로 듬성듬성 잘라 줍니다.
전복은 살보다 내장에 영양소가 집중되어 있다고 하는데요.
전복죽이나 전복밥에는 내장을 충분히 넣어 요리할 수 있으니 좋더라고요.

참기름 1큰술을 넣고 전복 내장을 볶아 줍니다.
전복 내장을 볶아서 만들어야 비린 맛을 제거할 수 있으니 타지 않도록 중불에서 살살 볶아 주세요.
2-3분 정도 살짝 볶은 후 불려 놓은 쌀 1컵을 넣어 볶아줍니다.

일반 밥짓기와 다를 바가 없기에 쌀은 미리 많이 불려 놓지 않으셔도 상관없어요. 대신 쌀은 씻은 후 물기를 뺀 후 볶아 줍니다.

쌀이 꾸덕꾸덕하게 볶아지면 물 1컵을 붓습니다.
저는 전복 4개에 불린 쌀 1컵을 사용했는데요.
전복 4개의 양이면 불린 쌀 2컵으로 밥을 지어도 충분해요.

물 붓고 다이스로 잘라놓은 전복을 넣어서 밥을 짓습니다.
뚜껑을 덮고 한 김 올라오면 중약불로 낮춰서 15분 정도 끓인 후 10분 정도 뜸 들이면 밥하기 완성입니다.

밥을 하는 사이 칼집 낸 전복을 버터에 노릇하게 구워 줍니다.
버터 1조각 넣고 노릇노릇하게 구운 후 잠시 한 쪽에 킵해두세요.

밥이 다 완성되었어요.
전복 내장을 많이 넣었더니 색깔이 엄청 진하게 되었는데요.
아이들은 조금 싫어할 수 있겠지만, 어른들 먹기에는 전복 내장 많이 들어간 밥이 고소해서 더 맛있어요.

전복솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#전복밥만들기 #전복솥밥 #전복돌솥밥 #전복내장밥

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