Name: 백종원 춘천식닭갈비 만능양념장 만드는 법 활용 매콤달콤 닭갈비 닭정육요리 닭다리살요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고추장 1컵; 황설탕 1컵; 고춧가루 1컵; 맛술 1컵; 진간장 1컵; 다진 마늘 1컵; 닭다리살 350g; 만능양념장 1컵; 감자 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1컵; 양배추 1컵; 통마늘 약간; 참기름 2큰술; 깨소금 1큰술; 떡사리 1컵; 후추 약간

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윤채맘

백종원 춘천식닭갈비 만능양념장 만드는 법 활용 매콤달콤 닭갈비 닭정육요리 닭다리살요리

한 달 수고한 남편을 위해 가족을 위해 집에서 매콤달콤 춘천식닭갈비 만들어 맛있게 드세요!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[만능 양념장 재료]

고추장
1컵 구매
황설탕
1컵 구매
고춧가루
1컵 구매
맛술
1컵 구매
진간장
1컵 구매
다진 마늘
1컵 구매

[닭갈비 재료]

닭다리살
350g 구매
만능양념장
1컵 구매
감자
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1컵 구매
양배추
1컵 구매
통마늘
약간 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
떡사리
1컵 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

큰 볼에 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장, 간 마늘을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 만능양념장을 만든다.

닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

양파는 먹기 좋은 크기로 자른다.

감자는 0.5cm 두께로 편 썰어 1cm 정도로 채 썰어 준비한다.

양배추는 큼지막하게 손질한다.

양배추 손질법 레시피

대파의 이파리 부분은 3cm 정도 길이로 썰고 줄기 부분은 반으로 갈라 3cm로 썰어준다.

마늘은 깨끗하게 세척한 후 꼭지를 제거한 후 편 썰기 한다.

큰 볼에 닭 다리 살, 감자, 양파, 양배추, 마늘, 대파, 만능 양념장을 넣어 섞는다.

골고루 양념장에 베이면 후춧가루, 참기름을 뿌려 섞는다.

프라이팬에 불을 켜고 양념해둔 재료를 올린 후 중불에서 서서히 익힌다.
※ 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 타지 않게 볶아준다. 아니면 뚜껑을 중간중간 덮어 두면 채소에서 수분이 나와 굳이 물을 넣지 않아도 된다.

중불

간을 본 후 간이 약하면 만능양념장을 추가하고, 떡사리를 추가해서 볶는다.

맛있는 춘천식닭갈비가 완성된다.

: -. 뚜껑을 중간에 덮으면 수분이 생겨 물을 따로 넣지 않아도 된다.
-. 백종원 만능양념장을 만들어 닭갈비, 마파두부에도 이용할 수 있다.

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등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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