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마이쏭

쫄깃한오징어와 쪽파를 듬뿍! 청양고추넣어 느끼하지않은 추석명절 전요리!

안녕하세요! 오늘은 마이쏭과 간식으로도 좋고, 밥반찬으로도 좋은~오징어쪽파전. 오징어전을 만들어볼까해요~
명절에~기름진전을먹다보면 느끼할 수 있는데, 요 오징어쪽파전은 청양고추 다져 듬뿍넣어 매콤하니~ 느끼하지않아 계속들어가더라구요 ㅎㅎㅎ
쫄깃쫄깃 오징어도 듬뿍! 갖가지 야채도 듬뿍 넣어, 맛깔나게 부쳐보자구욧!
2인분 20분 이내 아무나
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오징어는 잘게 썰어주시구, 호박은 채썰어준비 해 줍니다.
청양고추와 홍고추는 다져서 준비했지요~! 홍고추가 들어가야 색감이 예쁘다는 점!ㅎ
청양고추는 취향에따라, 조금 빼셔도 추가하셔도 되구요!
쪽파나 부추는~ 1cm 로 쫑쫑 썰어주시면 됩니다~
당근이나 깻잎, 다른야채가 있다면! 대신해서 넣어주거나 추가해서 넣어주셔도 되요!
그 다음은, 부침반죽을 할 차례!!!
부침가루만 넣어주셔도 되고, 밀가루만 넣어서 만드셔도 되용~
부침가루만 넣을땐, 소금간을 따로 안해도 간간하겠죵? ㅎㅎ
물을 넣어 반죽을 만드는데, 오징어와 야채의 수분도 있으니!
약간 되직~하게 만들어 주시면되요!
반죽이 수저에서 뚝뚝! 천천히 떨어지면 오케이~
마이쏭은 부침가루반, 밀가루반을 섞었기에 소금도 조금 넣어주었어요~ ㅎㅎ
부침반죽에 썰어놓은 재료를 몽땅 때려넣고~
잘 저어줍니다~ ㅎㅎㅎ
모든 부침개는, 야채가 많아야 맛있는 것 같아여^^
군팬에 기름을 넉넉히 두르고~
반죽을 올려줍니다. 밥반찬으로 먹을땐 요렇게 동글동글 작게 부쳐주는게 좋겠쥬?
앞뒤로 노릇노릇 익혀주세요~
고소~한 부침개의 냄새!
부침개의 냄새는 정말이지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ!!
요고요고~ 부쳐서 바로 집어먹으면 얼마나~ 맛있게요?
짜좐!! 노릇노릇 맛깔나게 잘 부쳐진 오징어전!!!
오징어를 우째나 듬뿍 넣었나~ ㅎㅎㅎㅎ 애들이 쏙쏙 박혀있는게 한눈에 !!! ㅎㅎ
야채를 많이 넣어서 완전~ 맛있더라구요!
팁-주의사항
매콤한걸 좋아해 청양고추도 듬~뚝 넣었더니! 칼칼~하니 더 맛있는 듯!!
간장에 식초조금 넣어 콕! 찍어먹었답니다~
한판으로 부쳐주면 술안주나 간식, 야식으로도 좋고~
요렇게 먹기좋게 부쳐주니 밥반찬으로도 딱!! 도시락 반찬으로도 참 좋겠죠?
오징어국이나, 오징어두루치기 등 오징어요리를 만들고 남은 오징어로~
요렇게 맛있는 오징어전! 한번 만들어보시랑께요~^^

등록일 : 2022-09-29 수정일 : 2022-09-29

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

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