들깨버섯무침 한정식 느낌 맛 그대로~

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즐거운날랄라

들깨버섯무침 한정식 느낌 맛 그대로~

한정식집에 가면 나오는 반찬들은
하나같이 정갈하고 정말 맛나죠~
그 맛 그대로 집에서도 가능합니다~
꼭 한번 만들어 보세요 : )

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
200g 구매
표고버섯
4개 구매
대파
1대 구매
소금
1작은술 구매

[소스 재료]

멸치액젓
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
들기름
2작은술 구매
들깨가루
2큰술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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버섯은 손질하여 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

느타리버섯 밑동을 아주 조금 잘라내고 2~3가닥으로 나눠주세요 표고버섯은 두껍게 썰어줍니다

버섯 손질법 레시피

끓는물에 소금 1작은술 넣은 후 끓는물에 버섯을 넣고 데쳐주세요 끓어 오를 때 바로 불을 끄고 찬물에 두어번 헹궈주세요 (너무 맛이 헹구면 맛이 빠져나가니 1~2번만 헹굽니다)

버섯의 양이 많아 보여도 한번 데치고 나면 훅 줄어든답니다

물기를 꼭 짜주세요
(물기가 있으면 나중에 양념과 섞이면서 싱거워 지고 맛이 덜합니다)

멸치액젓 1큰술, 설탕 1/2 작은술, 들기름 2작은술 양념은 골고루 잘 섞어주세요

물기 제거한 버섯에 양념을 넣고 조물조물 잘 무쳐주세요

마지막으로 들깨가루 2큰술, 대파 송송 썰어 넣어 주면
버섯들깨무침 완성입니다~

들깨버섯무침 관련 상품

등록일 : 2022-09-28 수정일 : 2022-09-28

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#들깨버섯무침 #들깨버섯 #들깨버섯요리 #버섯요리 #느타리버섯

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