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공실이의주방

백종원 오징어볶음 레시피로 오징어덮밥 만들기

오징어볶음으로 먹어도 좋고 덮밥식으로 먹어도 좋은 백종원오징어볶음으로 오징어덮밥 만들어보세요!!^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 당근, 청양고추, 대파, 양배추는 먹기 좋은 크기로 다듬어주세요
대파 흰부분은 적당한 굵기로 약간만 쫑쫑 썰어주세요

기름에 파향을 내기 위함이예요^^

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
껍질 반대쪽으로 벌집 모양의 칼집을 내주세요 익으면서 양념들이 쏙쏙 베여서 더 맛있답니다!!^^

껍질을 벗겨서 사용해도 좋아요^^

양념은 그릇에 마늘 1T를 넣어주세요
고추장 1T를 넣어주세요
고추가루 1.5T를 넣어주세요
진간장 2T를 넣어주세요
골고루 잘 섞은 다음 간을 보고 가감해 주세요!!
달군 팬에 기름을 2바퀴 정도 둘러주세요
아까 쫑쫑 썰어둔 대파를 넣고 볶다가 파향이 올라오면 오징어를 넣어주세요
오징어를 볶다가 설탕 1T를 넣고 볶아주세요
오징어 물기가 어느정도 날아가면 만들어둔 양념을 넣어주세요
썰어둔 당근과 양파를 넣고 볶아주세요
양파가 투명해지면 양배추를 넣어주세요
양배추가 어느정도 숨이 죽으면 대파와 청양고추를 넣고 살짝만 더 볶아주세요
밥 위에 오징어 볶음을 올리고 마무리로 계란 후라이를 올려주세요
노른자를 톡 터뜨려서 비벼 먹으면 굉장히 맛있답니다!!^^

등록일 : 2022-09-14 수정일 : 2022-09-14

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공실이의주방

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