Name: 제육볶음 인생레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리 600g; 양파 1개; 당근 조금; 대파 2뿌리; 애호박 1/2개; 깻잎 20장; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 진간장 2큰술; 설탕 2큰술; 고추장 2큰술; 고추가루 2큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 2큰술; 굴소스 1큰술; 다진 마늘 1큰술

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요리하는아빠♥

제육볶음 인생레시피

아내가 참 좋아해서 집에서 뿐만 아니라 캠핑가면 꼭 해먹는 제육볶음입니다. 고기만 먹어도 짜지 않아 너무 맛있고 마지막에 조금 남긴후 밥을 볶아 먹으면 최고지요~♥

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리
600g 구매
양파
1개 구매
당근
조금 구매
대파
2뿌리 구매
애호박
1/2개 구매
깻잎
20장 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 앞다리살 1근(600g)에 진간장2큰술, 설탕 2큰술을 잘 섞고 양념장을 만드는 동안 잠시 재워둬요.

고추가루2큰술, 고추장2큰술, 올리고당(물엿)2큰술, 맛술2큰술, 굴소스1큰술, 다진 마늘1큰술을 넣고 양념장을 만들어요.

당근은 요만큼 편으로 썰어주고요~(좋아하시면 더 넣어도 좋아요)

양파 1개는 채썰어 줍니다.(0.5cm두께)

대파 2뿌리는 흰부분은 반 가른 후 듬섬듬성 썰어주세요

애호박 1/2개는 반을 가른후 잘라주세요. 제육에 들어가는 애호박이 참 맛있어요~♥

깻잎 20장은 세척후 썰어주세요.

달군팬에 식용유 1큰술
(팁을 드리자면 처음부터 끝까지 센불로 조리할건데요. 일반 코팅팬보단 집에 그리들이 있다면 그리들로 조리 하는걸 추천드려요~ 조리시 물도 안생기고 참 맛있게 만들어져요)

밑간한 앞다리살 600g을 넣고 볶아주세요. 센불

고기가 80%정도로 익을때까지 볶아주는데요. 사진참고

거기에 준비한 양념을 넣고 섞어주며 100%로 익혀주세요

고기가 다 익었다면 애호박, 양파, 당근을 넣어주세요.

애호박과 양파의 숨이 죽을정도로 볶아주세요.

그런후에 깻잎과 대파를 넣어주세요.

깻잎과 대파를 넣고 대략 1분동안 섞어가면 볶아주고 참기름1큰술과 통깨로 마무리 해주세요.

: 처음부터 끝까지 강불로 조리 해주셔야해요. 그리들에 조리하시면 물이 생기지 않고 더욱 맛있어요. 마지막에 매콤하게 고추를 추가해주셔도 좋지요~남은 양념과 고기로 볶음밥은 꼭 해드세요

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등록일 : 2022-08-25 수정일 : 2022-08-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는아빠♥

유튜브 https://youtube.com/channel/UC2jUBD4N4vorW4GgnbSsRVg 네이버 https://m.tv.naver.com/cookingfather

요리 후기 1

mecharlotte 2022-09-01 05:36:43

남편에게 해줬는데 너무좋아하네요! 제입맛에도 너무 맛있어요! 애호박이 너무비싸서 쥬키니호박으로 했는데도 호박이너무맛있네요! 제육볶음에 호박처음넣어봐요! 다른분들도 꼭그렇게하시길...♥

쉐프의 한마디2022-09-01 15:05:02

요리후기까지 남겨주시고 감사드립니다~정말 짜지 않고 너무 맛나죠? ㅎ호박은 정말 잘어울리는거 같아요~^^ 태풍 조심하시고 즐거운 하루 보내세요

#제육볶음 #제육볶음황금레시피 #제육볶음레시피 #제육덮밥 #술안주

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