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강철새잎

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순대가 있고 라면도 있고,,떡은 없고,,,어묵도 없고..

그렇다면 순대와 라면만 넣고 만드는 순대라볶이를 해야겠다 싶었습니다.



먼저 언제 어디서든 쓸 수 있는 만능떡볶이양념육수부터 만들어 주었습니다.

말하자면 만능떡볶이양념장이라고도 할 수 있습니다.

그 양념장에 육수를 부어서 묽지만 간은 쌘 엑기스의 떡볶이양념육수이지요.



그 만능떡볶이양념육수를 가지고 데친 순대와 라면사리를

넣고 순식간에 후다다다닥 만든 순대라볶이입니다.



남은 만능떡볶이양념육수는 냉장고나 냉동실에 소분해서

위생비닐과 지퍼백을 이용해서 보관하시면

언제든 손쉽고 빠르게 떡볶이를 만드실 수 있습니다.



여행가실때에나 캠핑장에 가실때에 유용하게 사용하실 수 있습니다. ^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고추장, 고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 썬파, 그리고 라면스프를 넣어 줍니다.
육수를 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
진한색을 뜨게 되면 조청이나 물엿을 넣어 잘 저어가면서 중불에서 더 졸여 줍니다. 그럼 진하디 진한 떡볶이양념육수가 만들어 집니다. 이 떡볶이양념육수를 식혀서 따로 냉장보관해 놓고 사용하시면 됩니다.
떡볶이를 만들때에 이 떡볶이양념육수에 육수 추가로 넣어 주고 떡, 양배추, 어묵을 넣으셔서 끓이면 바로 쉽고 간단하게 떡볶이는 만들어서 드실 수 있습니다.
저는 이 떡볶이양념육수로 순대라볶이를 하려고 합니다.
만능떡볶이양념육수는 사용할 만큼만 던 후에 라면사리와 데친 순대, 그리고 육수를 넣어 주고 팔팔 끓여 줍니다. 만능양념육수는 간이 쌘편이기 때문에 엑기스처럼 덜어서 육수로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
기호에 따라 깻잎이나 양배추를 추가로 넣어서 끓여 드시면 됩니다. 저는 순대라볶이이므로 깻잎을 넣어 주었습니다. 어묵을 넣으셔도 되고요. 당연히 떡도 가능합니다. 면이 익었다면 불을 끄시면 됩니다.
만능떡볶이양념육수로 간단하게 만든 순대라볶이 완성입니다.
매콤하고 칼칼한 맛이면서도 달짝지근한 뒷맛이 감도는 순대라볶이입니다. 순대가 엄청 뜨거우니 드실때에 입천장 주의하시고요.

등록일 : 2022-08-18 수정일 : 2022-08-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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