안동찜닭

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리디아의요리조리집밥

안동찜닭

토막 닭 2키로 데쳐서 간장 등 양념으로 닭과 채소를 푹 익혀서 색을 내어 [ 안동 찜닭 ] 처럼 요리 했더니 배달해 먹는 집보다 맛있다고 환호성을 질렀습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
2kg 구매
당근
1개 구매
감자
3개 구매
대파
1대 구매

[양념]

진간장
1+1/2컵 구매
굴소스
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강가루
1큰술 구매
원당
6큰술 구매
올리고당
6큰술 구매
후추가루
약간 구매
맛술
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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토막 닭 2키로 를 세척합니다.

세척 후 끓는 물에 닭을 데쳐 냅니다.

당근은 두껍게 반달 썰기 해 놓습니다.

양파도 굵은 채 로 썰어 둡니다.

감자는 굵게 은행잎 썰기 해 둡니다.

데친 닭에 양념과 당근, 감자 넣고 조리다가 양파도 넣어 주려 줍니다.

색이 잘 나도록 국물을 끼 얹어 가며 조려 줍니다.

거의 조려 지면 대파를 넣고 한번 더 끓여 냅니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2022-08-17 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

댓글 0

#닭토막닭당근 #감자 #양파 #진간장 #원당 #참기름 #올리고당 #단백질 #비타민C #칼륨 #생강 #마늘 #맛술 #안동찜닭 #닭조림

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