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낭스푼

진짜 쉬운 '간장찜닭' 레시피

다들 찜 닭 좋아하시죠? 저도 정말 좋아해서 자주 해 먹습니다. 혼자 찜닭을 먹기는 양도 많고 비싸서 좀 꺼리게 됩니다. 집에서 간단하게 해먹을 수 있는 간장 찜닭 레시피를 준비했습니다. 정말 쉽습니다. 소주와 함께 간장찜닭 한번 드셔보세요! 어려운 부분, 힘든 부분 댓글로 남겨주시면 친절히 답변드리겠습니다.
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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토막 닭을 깨끗하게 세척하고 넓은 웍 팬에 넣어주세요

토막닭

넓은 웍팬(냄비도 가능)

중강불

뼈 가루, 내장 등이 남아 있기 때문에 꼭 깨끗하게 세척해주세요!

닭이 잠길 정도로 물을 부어주고 설탕을 한 1T 넣어주세요

설탕

웍팬

중강불

설탕은 백설탕, 황설탕 모두 괜찮습니다. 설탕을 미리 넣어주시면 단맛이 배기 때문에 더 맛있습니다.

5~8분정도 끓여주세요

웍 팬

중강불

닭의 잡내를 잡기위하여 한번 끓여주는 겁니다.

5~8분 후 다시 한번 닭을 세척하고 팬에 넣어주세요

이렇게 하면 잡내가 없어집니다. 이 상태에서 양념을 붓고 끓이기만 하면됩니다.

간장 100ml를 부어주세요. 만약 본인이 조금 더 간이 센걸 원하시면 50미리를 추가해주시면 됩니다!

진간장

양념을 다 넣을 때까지 불은 안 지피셔도 됩니다.

물 500ml를 부어주세요.

물이 많다 생각하실 수 있습니다. 처음 하시는 분들을 위하여 물을 좀 넉넉하게 잡았습니다. 300ml 정도만 넣어주셔도 됩니다.

맛술 100ml 정도 넣어주세요. 생략가능합니다.

맛술(소주)

남은 잡내를 마저 잡고 연육 작용을 위한 부분입니다. 하지만 생략하셔도 무방합니다.

대파 한 대 정도를 썰어 넣어주세요.

대파

대파를 많이 넣으면 더 맛있습니다!

다진 마늘을 2T 넣어주세요. 골고루 나눠서 넣어주시면 좋습니다!

다진마늘

다진 마늘은 꼭 들어가는 것이 좋습니다. 다진 마늘 없으시면 직접 통마늘 다져 쓰셔도 됩니다. 오히려 향이 더 진해서 좋습니다.

다진 생강 0.5T를 넣어주세요.(생략가능)

생강 0.5T

생강을 넣어주면 더욱더 맛이 올라갑니다. 너무 많이 넣으시면 향이 강합니다. 만약 다진 생강이 없으시면 생략하셔도 됩니다.

설탕 3T 넣어주세요. 여기서 취향대로 더 넣어주셔도 됩니다!

설탕

단맛이 좋으시다면 더 넣으셔도 됩니다! 입맛에 따라 조절해보세요.

참기름 1T 넣고 한 번 주걱으로 휘적 섞어주세요.

참기름

참기름을 넣으시면 더욱 고소하고 맛있습니다.

물이 반정도 졸아 들 때까지 중불로 끓여주세요. (약 10분)

중강불

물이 많다 느껴지신다면 강불로 물을 빨리 졸이시면 됩니다. 물은 졸이면 되기 때문에 너무 걱정하지 마세요!

당근, 감자 등 원하시는 야채를 넣어주세요. 감자, 고구마, 당근은 잘 익지 않기 때문에 먼저 넣어주는 걸 권장 드립니다.
당근 - 고구마 - 감자 순서가 좋습니다.

채소

중강불

이 단계에서 감자 등이 익을 때까지 삶는데, 물을 원하시는 양 만큼 졸이시면 됩니다.

당근이 다 익을 쯤, 불린 당면을 넣어서 잘 섞어주세요.

당면

중강불

당면은 꼭 불려주시길 바라며! 불려있지 않으시다면 끓는 물에 당면을 삶고 넣어주셔야합니다.

면이 다 익으면 불을 끄시고 대파를 넣고 주걱으로 섞어주세요. 잔 열로 충분히 익습니다. 플레이팅 하시고 맛있게 드시면 됩니다!

대파

대파가 안 익을까 걱정되신다면 약불인 상태에서 잘 비벼주시면 됩니다.

팁-주의사항
Tip
1. 닭을 꼭 꼼꼼히 세척해주세요!
2. 닭을 삶는 과정이 번거로우시다면 잘 세척하고 바로 조리 하셔도 됩니다.
3. 설탕은 취향 것 넣어주세요.
조리영상은 저의 블로그와 인스타를 참고하세요! 링크남기겠습니다!
블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222716834624
인스타 : https://www.instagram.com/reel/Cc9cehDFZRY/?utm_source=ig_web_copy_link
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등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

낭스푼

먹스타그램 6년차, 맛집 블로거, 음식에 미친 남자, 요리는 쉽게 음식은 맛있게 분위기는 낭만 가득하게! 맛있게 드세요

포토 리뷰 1
요리 후기 4

아무도없다 2022-06-29 22:13:54

맛있어요 닭볶음탕용 닭이랑 달 다리만 더 사서 했는데 물500미리, 간장150미리는 좀 많아요 설탕 더 넣고 푹 졸였어요ㅋㅋㅋ  

쉐프의 한마디2022-06-29 22:16:17

그러셨군요! 아이공 레시피 수정을 좀 해놨는데 ㅜㅜ 제 입맛이 너무 강했나봐요! 그래도 맛나게 드셨다니! 다행입니다 감사합니다

이미수 2022-06-09 15:59:18

ㅎㅎ애들과 남편 넘잘먹어요~ 원래 내솜씨인양 으쓱!!ㅎ 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2022-06-09 21:34:37

정말 기분좋은 댓글이네요! 맛나게 드셨다니! 앞으로도 많이 많이 레시피 봐주세요 감사합니다

조트레버스 2022-06-29 19:08:15

너무 맛있게 해먹었어요~^^ 

쉐프의 한마디2022-06-30 12:38:44

감사합니다! 맛나게 드셨다니 다행입니다! 즐거운 하루되세요!

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