토막닭
넓은 웍팬(냄비도 가능)
중강불
뼈 가루, 내장 등이 남아 있기 때문에 꼭 깨끗하게 세척해주세요!
설탕
웍팬
중강불
설탕은 백설탕, 황설탕 모두 괜찮습니다. 설탕을 미리 넣어주시면 단맛이 배기 때문에 더 맛있습니다.
물
웍 팬
중강불
닭의 잡내를 잡기위하여 한번 끓여주는 겁니다.
이렇게 하면 잡내가 없어집니다. 이 상태에서 양념을 붓고 끓이기만 하면됩니다.
진간장
양념을 다 넣을 때까지 불은 안 지피셔도 됩니다.
물
물이 많다 생각하실 수 있습니다. 처음 하시는 분들을 위하여 물을 좀 넉넉하게 잡았습니다. 300ml 정도만 넣어주셔도 됩니다.
맛술(소주)
남은 잡내를 마저 잡고 연육 작용을 위한 부분입니다. 하지만 생략하셔도 무방합니다.
대파
대파를 많이 넣으면 더 맛있습니다!
다진마늘
다진 마늘은 꼭 들어가는 것이 좋습니다. 다진 마늘 없으시면 직접 통마늘 다져 쓰셔도 됩니다. 오히려 향이 더 진해서 좋습니다.
생강 0.5T
생강을 넣어주면 더욱더 맛이 올라갑니다. 너무 많이 넣으시면 향이 강합니다. 만약 다진 생강이 없으시면 생략하셔도 됩니다.
설탕
단맛이 좋으시다면 더 넣으셔도 됩니다! 입맛에 따라 조절해보세요.
참기름
참기름을 넣으시면 더욱 고소하고 맛있습니다.
중강불
물이 많다 느껴지신다면 강불로 물을 빨리 졸이시면 됩니다. 물은 졸이면 되기 때문에 너무 걱정하지 마세요!
채소
중강불
이 단계에서 감자 등이 익을 때까지 삶는데, 물을 원하시는 양 만큼 졸이시면 됩니다.
당면
중강불
당면은 꼭 불려주시길 바라며! 불려있지 않으시다면 끓는 물에 당면을 삶고 넣어주셔야합니다.
대파
대파가 안 익을까 걱정되신다면 약불인 상태에서 잘 비벼주시면 됩니다.
등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-06-07
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정말 기분좋은 댓글이네요! 맛나게 드셨다니! 앞으로도 많이 많이 레시피 봐주세요 감사합니다
너무 맛있게 해먹었어요~^^
감사합니다! 맛나게 드셨다니 다행입니다! 즐거운 하루되세요!
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