Name: 굴비 굽는법 기름 냄새 없이 굴비 손질 부터 보관까지
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴비 5마리; 식용유 2큰술; 식초 1작은술

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즐거운날랄라

굴비 굽는법 기름 냄새 없이 굴비 손질 부터 보관까지

생선을 좋아하지만 사방팔방 튀기는 기름 때문에 정말 망설이게 된 적이 참 많아요~
한번 굽게 되면 사방 튀기는 기름과 냄새 ㅠㅠ

생선 좋아하는 아이들을 위해서도 자주 튀겨주고 싶지만
뒤처리가 여간 까다로운 게 아니라서 늘 망설였지만,
기름 튀지 않게 생선 굽는 방법!
만 알아둔다면 더 이상 생선 굽기 어렵지 않아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴비
5마리 구매
식용유
2큰술 구매
식초
1작은술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

굴비를 깨끗하게 씻은 후 손질합니다. 불필요한 부분은 가위로 제거합니다. 꼬리, 등, 가슴, 배, 지느러미 가위로 잘라주세요. 굴비 꼬리에서 머리쪽으로 살살 밀면서 비늘을 제거합니다.

손질한 굴비는 깨끗한 물에 씻어주세요. 쌀뜨물에 10분간 담가주면 비린내 제거에 탁월합니다.

깨끗하게 씻은 굴비는 물기를 깨끗하게 제거합니다.

굴비 키만큼 종이호일을 잘라주세요. 식초 1~2방울 넣은 식용유를 생선에 발라주세요. 그리고 두 번 종이호일로 말아주세요. 반대쪽도 똑같이 굴비를 놓고 식용유 발라주고 호일로 말아주세요.

이 상태로 지퍼팩에 넣은 후 냉동보관 합니다. 이렇게 보관해두면 해동하기도 편해요.

굽는 방법은 보관해둔 상태 그대로 해동만 해주고 충분히 예열된 팬에 굴비를 구워주기만 하면 돼요.

충분히 예열된 팬에 종이호일에 감싼 상태 그대로 아무것도 두르지 않은 상태에서 굴비를 올려준 뒤 중약불에서 4~5분 간 익혀줍니다. 뒤집어 2~3분간 더 익혀주면 굴비 굽기 완성입니다.

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등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-27

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

#굴비굽는법 #굴비기름냄새없이굽기 #생선굽기 #생선굽는법

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