저녁 메인반찬 고등어무조림/생선비린내 완벽하게 잡기!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,686

상품목록

쿡따라

저녁 메인반찬 고등어무조림/생선비린내 완벽하게 잡기!

무 도톰하게 썰어 넣고 국물 약간 있게 자박하게 끓인 우리집 인기반찬 고등어무조림입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
무
1/3개 구매
대파
1개 구매
풋고추
3개 구매
식용유
1스푼 구매
쌀뜨물
1.5컵 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무는 도톰하게 은행잎 썰기해 주세요~

큰 냄비에 조릴거면 반달썰기해도 좋구요!

고추와 파는 어슷 어슷하게 썰어 주시구요~

토막내 손질해 온 고등어는 흐르는 물에
몇번 깨끗이 씻어 주세요~

마지막 헹굼물에 식초 1스푼 푼 식초물에 헹궈 주면
고등어 살이 탄력이 생겨 조림할 때 생선이
안 부서지고 생선 비린내도 잡을 수 있어요!
시간 있을때는 쌀뜨물에 고등어 잠시 담갔다가
조려도 생선 비린내 없앨 수 있어 좋더라구요~

적힌 분량의 간장, 고춧가루, 고추장,
다진생강, 다진마늘, 된장, 맛술, 황설탕,
후추를 넣고 골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

양념은 취향에 맞게 가감해 주시고
된장은 약간 넣어 주는게 생선 비린내 잡는데 좋답니다

냄비에 식용유 한스푼 넣고 바닥에 무를 깔아 주세요~

무 위에 고들어를 올려 덮어 주세요~

무가 익어야 하니 쌀뜨물
한컵 반 정도 부어 주세요~

고등어조림에 쌀뜨물 넣어 주면 생선 비린내 잡는데 좋습니다

양념장을 몽땅 다 부어 주세요~

불에 올려 보글 보글 끓여 주세요~

센불에서 끓이다가 중불로 줄여
무가 푹 익도록 15분 정도 뭉근하게 조려 주세요~

무가 푹 익고 간이 적당하게 배면 거의 다 완성된거죠~

썰은 고추 넣어 주세요~

양파 있으면 양파도 넣어 주면 좋고
청양고추가 없어 풋고추 넣었는데
생선 비린내 잡는데는 땡초가 좋아요!

썰어 둔 파도 다 넣어 주세요~

양념을 한번 끼얹어 가며 1분 정도
한소끔 더 끓여 주면 고등어무조림 완성!

: 생선 비린내 완벽하게 잡는 팁 활용해
비린내 없는 맛있는 고등어조림 해 드세요:)

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

변용희 2022-06-25 22:01:08

손님 치룬다고 5마리 요리 햇네요~~너무 맛있게 됐네요^^감사

쉐프의 한마디2022-06-27 22:36:09

와,,5마리나 만드셨어요~ 사진만 봐도 침샘폭발하네요ㅎㅎ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다 ♥

댓글 0

#고등어무조림 #고등어조림 #메인반찬 #반찬 #저녁반찬 #고등어요리 #생선조림 #밥도둑 #조림반찬 #저녁메인반찬

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(125)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(78)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(30)
2

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
3

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)
4

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(7)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(73)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(42)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(662)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(168)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(156)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

5.0(75)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(71)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(26)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(22)
4

시원한 국물 맛을 가진 이연복 짬뽕 만들기

가루씨

5.0(18)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(128)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(207)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(52)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(359)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.